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凉拌西兰花怎么做好吃又简单

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凉拌西蓝花食材：西蓝花、大蒜、生抽、陈醋、香油、食盐、白糖。
１、将西蓝花顺着根部切成小朵，水中放食用盐全部没过泡十分钟，这样有助于将菜里的小虫清理干净，不要从西蓝花的头部切起。

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２、将清洗干净得西蓝花用加盐的热水煮３分钟，放盐是保持蔬菜青绿的。

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３、放入蒜末、食用盐、少量白糖、一汤匙味极鲜、两汤匙陈醋、适量香油，没有味极鲜随便什么生抽都可以，可以放点鸡精，但是要极少量。

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４、搅拌均匀，静置五分钟再吃，这样味道就已经融入菜中，口感味道会更好。

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西兰花怎么凉拌好吃又简单西兰花怎么凉拌好吃又简单，凉拌西兰花其实是很容易做的一道菜，就是先把西蓝花浸泡好，然后处理凉拌的配料，再把配料炒好调制好，然后把西兰花煮好，再把西兰花和凉拌的调料混合就可以了。那么凉拌西兰花具体怎么做呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。
凉拌西兰花的做法
1、将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，把胡萝卜洗净后切成小丁状，把准备好的3瓣大蒜剁成蒜末。
2、把干红辣椒剁成小段和蒜蓉一起放到碗里，将适量菜籽油倒入锅中烧热，再将花椒下锅炝香后关火，将热油泼在蒜末上激出香味，放入生抽、食醋、盐、白糖搅拌均匀。
【西兰花怎么凉拌好吃又简单，凉拌西兰花怎么做好吃又简单】3、将浸泡10分钟的西兰花清洗净后放入沸水中，加少许盐巴和几滴食醋，煮上3分钟后关火，将切好的胡萝卜丁也倒入锅中浸泡1分钟。
4、把西兰花和胡萝卜丁捞出过凉水，然后控干水分后装盘，再将备好的蒜蓉调味汁泼在西兰花上搅拌均匀就可以了。
凉拌西兰花怎么做好吃又简单窍门西兰花凉拌怎么做好吃法窍门
西兰花凉拌怎么做好吃法窍门，西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，虽然和花菜长得很像，但是蛋白质的含量却是菜花的几倍，可以提高人体免疫力，以下分享西兰花凉拌怎么做好吃法窍门
西兰花凉拌怎么做好吃法窍门1
【具体操作】
洗净的西蓝花一棵，先去掉根部，再切成小朵，放在盘中备用。
胡萝卜一根，削去外皮，切成斜段，改刀切成菱形片，和西蓝花放在一起，用来配色。
蒜子几粒拍扁，切成蒜末；小米椒3个切成细圈，一起放入小盆中，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。
到这一步，食材就准备好了。
起锅烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油增加食材的亮度。
水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
准备一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。
倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，使食材和调料融合在一起，就可以装盘食用了。
好了，这道清脆爽口的凉拌西蓝花就做好了，色泽碧绿，口感非常的爽脆，吃起来很清爽适口，酸酸甜甜很开胃。
我们的餐桌不仅要有大鱼大肉，也经常来点爽口凉拌菜，荤素搭配营养高，清爽解腻肠胃好。
下面是所用到的食材和调料：
食材：西兰花，胡萝卜，蒜子，小米椒
调料：食盐，味精，白糖，白醋，葱油，生抽，香油
西兰花凉拌怎么做好吃法窍门2
蒜蓉西兰花的做法凉拌窍门
步骤一：先将西兰花切成小块，将大蒜切成蒜末。将西兰花焯一下水，在水中加入适量的盐和油，焯水时间控制在两分钟左右。
步骤二：将蒜末用油炸香，放入生抽，盐，糖和醋，搅拌均匀，让糖盐溶化，将调好的酱料直接倒入西兰花中，搅拌均匀即可。
小窍门
1、西兰花用盐水浸泡可以去除菜青虫和农药残留。
2、焯西兰花的水中加盐和油，可以让西兰花颜色更鲜艳。
3、西兰花煮水时间不可过长，否则口感不好，破坏营养。
耗油蒜蓉西兰花的做法
步骤一：将西兰花切成小朵，大蒜切成蒜末，然后将西兰花放在盐水中浸泡半个小时。
步骤二：锅中烧开水，放入适量的盐，水沸腾后放入西兰花，若想营养价值高，只需要煮2分钟，要是想吃软一些的，时间可以稍微延长一些。
步骤三：凉油时就往锅中加入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油和生抽，快速翻炒均匀，然后马上倒入沥好水的西兰花，如果沥水不是很彻底，锅里的'汤汁比较多可以适当用水淀粉淋个芡汁，按照以上介绍的耗油蒜蓉西兰花的做法自己在家也能做出来。