咖喱怎么炒 _咖喱_「云南龙网」

咖喱怎么炒

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1、平底锅放色拉油，下入洋葱末和葱末爆出香味。

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2、下入鱼丸煎一下，加入酱油调味，加水煮开。

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3、加入一块咖喱煮开，煮至汤汁粘稠即可。

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咖喱怎么炒是香的如果是油咖喱，可以不要放油，在锅是凉的时候放进去，开小火煎，多翻炒，否则会糊锅的，慢慢炒出香味，加入洋葱就更香了。
如果是咖喱粉，就需要放油了，但也要凉油是加入，否则一加入锅里就糊了，也是要慢慢炒出香味就可以了
咖喱可以做哪些菜品1、咖喱荤菜
咖喱可以做的荤菜太多了，像咖喱牛腩、香辣咖喱虾、咖喱牛肉、咖喱鸡块、咖喱鸡翅、咖喱鲜鱿、咖喱花蛤、咖喱梭子蟹等，都是众多餐厅里最受欢迎的菜品。对于爱吃咖喱的人来说，几乎所有的荤菜都可以适量的放点咖喱。

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2、咖喱素菜
咖喱可以做的素菜也很多，像咖喱土豆、咖喱豆腐、咖喱炖杂蔬、咖喱茄子、咖喱黄瓜、咖喱蔬菜汤等，咖喱味道香甜可口，吃起来带有些许的辛辣，很多人都非常爱吃。
扩展资料：
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱
咖喱怎么做咖喱的做法有日式咖喱鸡肉饭、芝士咖喱烤土豆、咖喱虾等。日式咖喱鸡肉饭。准备食材：鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量。鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下。胡萝卜土豆切块。锅中少许油，土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金黄色即可。
一、日式咖喱鸡肉饭
1、准备食材：鸡肉、咖喱块50克、牛奶80ml、土豆1个、胡萝卜适量、西蓝花适量。
2、鸡肉切小块用料酒、葱姜、淀粉腌一下。
3、胡萝卜土豆切块。
4、锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜丁放入锅中煸炒一下，炒至土豆表面金黄色即可，盛出备用。
5、锅中倒入凉水，没过全部食材。水开放咖喱。小火煮大概10分钟即可。
二、芝士咖喱烤土豆
1、准备食材：大土豆2个（约500克）、盐适量、芝士粉适量、咖喱粉适量、食用油2大勺、泰式酸辣酱2大勺
2、大土豆削皮后切成约2cm厚度后再切大块，放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子在土豆两面刷上油后均匀的撒上盐、芝士粉和咖喱粉。
3、烤箱打开栗薯煮功能200度预热，预热好以后放入烤箱中层烤40分钟，到表面焦脆即可。
三、咖喱虾
1、准备食材：虾200克、洋葱25克、胡萝卜30克、咖喱15克、蒜末4克、盐2克、牛奶40毫升、鸡精2克。
【咖喱怎么炒】2、虾去须，洋葱切丁，胡萝卜切丁。
3、锅中放入食用油，倒入蒜末、胡萝卜?。蠡鸨?。
4、加入咖喱、牛奶、虾，翻炒均匀。
5、加入盐、鸡精、洋葱丁，翻炒即可。
咖喱的一百种做法咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。那么，咖喱怎么做好吃呢？下面我为你推荐8种咖喱的做法。
1.咖喱鱼丸的做法
主料
鱼丸150克土豆2个
红萝卜1根洋葱1个
黄彩椒1个
辅料
咖喱适量油盐适量
步骤
1.准备好原材料;
2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒;
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;
5.加入土豆块和红萝卜块;
6.加盖煮上二十分钟;
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟;
8.加入盐调味;
9.最后加入黄彩椒煮开即可;
10.盛入盘中。
2.咖喱杂蔬的做法
主料
洋葱100g 土豆200g
秋葵50g 红萝卜100g
松花菜100g 白蘑菇100g
辅料
椰浆100ml 咖喱酱2茶匙
食用油适量
步骤
1.洗净所有食材，分别切成块状;
2.烧热锅下适量油，下咖喱酱炒香;
3.将洋葱放入锅中炒软;
4.洋葱炒软后，将土豆、胡萝卜放入锅中，翻炒至土豆变透明;
5.将松花菜和白蘑菇放入锅中，翻炒均匀;
6.将椰浆倒入锅中，翻搅均匀后，加入适量开水;
7.中火煮滚后，转小火继续煮;
8.煮至锅中的食材熟透入味，汤汁浓稠，放入秋葵;
9.适当翻搅至秋葵熟透即可。
3.咖喱蟹的做法
主料
珍宝蟹900g 雄鸡标椰浆1罐
辅料
咖喱膏50g 柠檬叶子2个
洋葱1个洋姜2片
绿柠檬4个鱼露1勺
步骤
1.准备材料
2.螃蟹先蒸一下
3.锅里放油，热后放洋葱洋姜等翻炒
4.加入咖喱膏
5.倒入少量雄鸡标椰浆
6.咖喱炒好了
7.加入剁碎的螃蟹块
8.把剩余的椰浆倒入炖一下
9.汤汁收到浓稠就好了
4.咖喱时蔬煲的做法
主料
西蓝花150g 胡萝卜150g
口蘑100g 红椒100g
洋葱50g
辅料
红咖喱酱一包椰浆150ml
鱼露一大勺白砂糖一小勺
步骤
1.材料准备好
2.蔬菜洗净，切块
3.砂锅里放入底油，倒入红咖喱酱，微波炉高火2分钟
4.取出后倒入椰浆，鱼露，白砂糖，搅拌均匀
5.在放入切好的时蔬，和汤水搅拌均匀
6.盖好盖子，先高火5分钟，再中火5分钟。出来时要小心烫手。
5.泰式咖喱鸡肉乌冬面的做法
主料
鸡腿1个乌冬面2小包
杏鲍菇1个胡萝卜半根
西芹一根洋葱1小个
辅料
咖喱粉1勺鸡精少许
盐少许
步骤
1.准备材料
2.所有的辅料：鸡肉，洋葱，西芹，胡萝卜，杏鲍菇都切成丁，鸡肉加少许淀粉抓匀，这样鸡肉炒出来就比较嫰
3.先把两小包乌冬面放沸水中烫1分钟后捞出
4.锅中放少许油，油热后先放鸡肉下去煸炒
5.鸡肉炒到快断生后加入所有辅料继续炒，炒到辅料八分熟
6.加入一勺咖喱粉
7.加入烫好的乌冬面继续炒到熟，试下味道，如果不够咸加点盐，够咸就不要加了，然后加鸡精翻炒准备出锅
6.泰式咖喱鲜虾汤的做法
主料
鲜虾若干只
辅料
青豆一小把黄豆芽一把
黄椒1/4只蒜片适量
泰式咖喱酱2勺椰浆1罐
生抽1勺料酒1勺
盐适量咖喱粉少许糖1小勺
步骤
1.准备好食材，处理干净。
2.蒜片炝锅。
3.放入豆芽略炒。
4.加入生抽。
5.加入料酒。
6.加入咖喱粉。
7.加咖喱酱翻炒上色。
8.放入煮好的青豆。
9.加入砂糖及清水。
10.煮开后，放入大虾。
11.倒入椰浆煮沸，加盐调味。
12.出锅前加黄椒略煮即可。
7.咖喱鸡肉派的做法
主料
咸味飞饼皮3张鸡胸肉1块
洋葱半个
辅料
大喜大咖喱适量料酒10克
糖2克盐适量鸡精适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.飞饼皮取出化冻。
3.洋葱切碎，鸡肉切丁。
4.把鸡肉加入酱油，糖，料酒腌拌均匀。
5.炒锅到油烧热放入鸡肉。
6.炒至鸡肉变色盛出。
7.加少许油在放入洋葱炒香。
8.加入大喜大咖喱。
9.加少许清水炒出香味。
10.然后倒入鸡肉。
11.加少许清水熬至汤汁收稠关火。
12.取一张飞饼皮放入咖喱馅料。
13.对折后用叉子压出花边。
14.放入烤盘用刀子在上面划几道口子。
15.再刷上蛋液。
16.烤箱预热200度。放入烤盘。
17.烤制20分钟即好。
8.咖喱牛肉粉丝汤的做法
主料
原味牛肉清汤
煮牛肉粉丝
香菜咖喱粉
盐鸡精
步骤
1.先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软，也可以早晨上班前提前泡上;
2.把煮牛肉切片，香菜切段;
3.原味牛肉清汤倒入锅内烧开，加入适量咖喱粉搅匀至化开;
4.调入盐和鸡精，既成咖喱牛肉汤;
5.用另一锅放清水烧开，将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟，捞出放入汤碗;摆上牛肉片，淋上烧开的咖喱牛肉汤，撒上香菜段即可。