芝麻与核桃富含维生素E和不饱和脂肪酸，不仅能营养大脑，更能补充体力，延缓衰老 ， 在秋季尤其应该适量多吃一些，对身体有很好的保养作用 。这款香脆核桃芝麻饼，饼皮薄如纸 ， 里面是香甜的核桃芝麻馅，小火烙制后，趁热吃，松脆可口 ， 唇齿留香，凉了也好吃，香软柔韧，非常美味 。
工具/材料面粉200g
核桃芝麻粉150g
白糖1勺
食用油2小勺
黑芝麻适量
清水适量
操作方法01、准备好200g面粉，放入大碗中待用 。
02、逐渐将清水倒入面粉中 。
【香脆核桃芝麻饼的家常做法】03、搅拌成无颗粒的细腻状，然后盖上保鲜膜静置10-15分钟 。
04、核桃芝麻粉倒入碗中，依次加入1小勺白糖和食用油 ， 搅拌均匀，做成馅心 。我这里的芝麻核桃粉是在超市买了芝麻和核桃以后请他们加工，打磨成粉的，当然也可以回家用粉碎机自己加工 。
05、案板上多撒一些干粉 ， 把静置好的湿面团倒在案板上 。
06、手上也沾一点面粉，把湿面团慢慢揉成长条 。
07、然后分割成若干个小剂子 。
08、取其中一个小剂子揉圆后擀薄 ， 包入适量馅心 。
09、像做包子一样包好 ， 封口朝下，表面再撒上一些黑芝麻 ， 然后用手掌轻轻按压，使之变薄 。
10、平底锅中加入少许食用油，油温热时放入饼胚小火煎制 。
11、煎至两面都呈现淡淡的金黄色就可以出锅装盘了 。
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