蛋糕要怎么做 简单又好吃
蛋糕要怎么做
料
【蛋糕怎么做细腻又好吃】面粉（蛋黄部分）85克
鸡蛋（分离）6个（分离）
细砂糖（蛋黄部分）40克
牛奶（蛋黄部分）40克
色拉油（蛋黄部分）40克
糖（蛋清部分）30克（加入蛋清）
塔塔粉（蛋清部分．起蓬松作用）3克（加入蛋清）
海绵纸杯蛋糕的做法
面粉过筛
注意：糖一定要搅化
注意：顺一个方向搅拌
蛋黄待用
温度130度 ， 25分钟（每个烤箱不同，烤出的程度可能有一点点变化）
烤了25分钟的效果图?。ú灰贸隼矗┰诘魑露?50度烤20分钟
之前烤25分钟蛋糕已经开口笑了??后面20分钟是定型效果
一家人都爱吃的海绵蛋糕??
美味又细腻很柔软
蛋糕怎么做简单又好吃？
古早蛋糕的用料：鸡蛋6个、玉米油70克、牛奶65克、低筋面粉95克、细砂糖70克、柠檬汁5g 。
古早蛋糕的做法：
步骤1：这里用的是8寸方模，因为不是固底的，如果放置在水中就要用锡纸包两层，防止进水；里面刷一点油铺好烘焙纸 。
步骤2：玉米油用微波炉高火两分钟或者用不粘锅加热至有油纹；大约70度左右 。
步骤3：热好的油加入过筛后的低粉中充分搅匀 。
步骤4：加入牛奶拌匀 。
步骤5：加入6个蛋黄翻拌均匀成细腻的面糊 。
步骤6：烤箱预热150度；蛋白中加入几滴柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩状态 。
步骤7：面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀 。
步骤8：再把拌好的面糊加入蛋白中翻拌均匀，尽量避免消泡 。
步骤9：倒入准备好的模具中，震出大气泡；放入烤盘中然后往烤盘里面加入水，大概两厘米左右，水不要太少 。
步骤10：150度65-70分钟左右，震一下热气，提起烘焙纸放在晾网上，可以趁热吃我把水和烤盘用一个烤网隔开，这样不用担心会进水，烤出来是一样的 。
步骤11：震一下热气，撕开烘焙纸放在晾网上，可以趁热吃 。
鸡蛋糕怎么做简单又好吃
1、把做好的蛋液倒入面粉中，和面粉充分调匀 ， 混合的时候一定要注意手法，不可转圈搅拌，最好按照z形搅拌 。面粉搅拌好后就可以倒入模具中了 。将模具放入烤箱中，用160度烤十五分钟左右 。2、为了避免蛋糕没有烤熟，一定要仔细检查一下 。可以用牙签扎入蛋糕中，如果取出来的牙签表面上粘有粘粘的面，则需要再烤一会 。烤好的蛋糕松软可口，可以很轻松的从模具中取出 。3、做鸡蛋糕最好选用常温下储存的鸡蛋，这样做出来的蛋糕口感更细腻 ， 最好不要选用冷藏的鸡蛋 。搅拌面时如果转圈搅拌，鸡蛋中的泡会逐渐消失，做出来的蛋糕没有形状，松软度很差 。4、鸡蛋糕中糖分含量很高，尽量少吃一点，应当合理控制食量 。有的人选择不加糖，其实这样做并不正确，糖分含量过少会导致鸡蛋不容易搅拌均匀，鸡蛋起泡效果会变差 ， 从而影响做出来的鸡蛋糕的口感 。5、大家还可以选择其他样式的模具，做出各种各样的鸡蛋糕 。取出香喷喷的鸡蛋糕，倒一杯牛奶，细细品尝这一份美味，松软香嫩，香郁的味道在口齿之间萦绕 。6、鸡蛋糕还有很多种吃法 ， 在模具进烤箱之前，可以在蛋糕上撒一些芝麻 ， 不仅看起来更好看，吃起来味道会更香 。传统的鸡蛋糕蕴含着许多人儿时的记忆，松软香嫩的鸡蛋糕寄托着许多的美好回忆 。磅蛋糕怎么做才更细腻好吃
室温软化的黄油加糖用打蛋器打发至体积膨胀，请先用低速打匀再加速，以免打发时糖溅起
分四次加入全蛋液，继续打发
每次加入的蛋液打发均匀再加
在打发好的蛋糊中加入已筛过的低筋面粉
搅拌均匀至无颗粒（此时预热烤箱）
香蕉切成小丁
把香蕉小丁加入面糊中 ， 搅拌均匀
2个17cm×8cm的模具垫上裁剪合适的油纸
勺入面糊并抹平，拿起轻震两下
烤好的磅蛋糕裂痕没有四分五裂，发得很漂亮
蛋糕怎么做好吃 教你制作口感细腻的蛋糕？
制作蛋糕的食材主要有面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等 。其中 ， 面粉和泡打粉是蛋糕的主要成分 ， 糖和鸡蛋则是增加甜度和黏性的重要组成部分，牛奶和黄油则是让蛋糕更加柔软细腻的关键 。
1. 制作蛋糕时，一定要注意食材的比例，尽量按照配方中的比例来配制 。
2. 打蛋时，一定要注意力度和时间 ， 打至黄油和糖颜色发白，鸡蛋混合均匀即可 。
三、注意事项二、制作步骤2. 打蛋时 ， 一定要注意力度和时间，打至黄油和糖颜色发白，鸡蛋混合均匀即可 。
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