文章插图
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1、颜色:三文鱼的色泽鲜明,肉质坚挺;鱼皮光滑,不浑浊;鱼肉呈橙红色 , 且脂肪分布如大理石 。冒充的三文鱼则没有这些特点 。
2、手感:新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性,按下去会自己慢慢恢复,而不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性 。
【怎么挑三文鱼最好? 三文鱼怎样能挑选好的】3、口感:新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满,鱼油丰盈,味道甘香,肉质爽滑,脂肪均匀,不太油腻 。而冒充的虹鳟鱼,肉的颜色较淡,比较有嚼头,口感上容易区分 。
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