五花肉怎么炖着好吃
五花肉的炖法如下：
1、先把五花肉清洗干净，让进容器里，倒入料酒淹没肉，切3~4片姜放进去 。
2、倒入一汤勺老抽，加入1饭勺盐 。可以滴几滴白酒，腌制几个小时 。
【炖五花肉怎样炖得最好吃】3、将腌制好的肉冲洗干净 ， 控干水分，可以用厨房纸吸一下水 。
4、肉上火煎烤，煎烤至肉变软金黄，把花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、山楂片、姜用纱布包起来，和煎好的肉起义放入砂锅中 。
5、加温水淹没肉，加入适量生抽酱油，最少要煨2.5小时 ， 越久肉会越入味 。
五花肉又称肋条肉、三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔 ， 故称“五花肉”，这部分的肥肉遇热容易化 ， 瘦肉嫩且最多汁，久煮也不柴，一般人群均可食用 。
五花肉怎么炖好吃?
炖五花肉步骤如下
一、原材料
1、主料:适量五花肉和香葱 。
2、配料:酱油 ， 味精，大料，盐，姜 ， 蒜，料酒，白糖，桂皮 。
二、操作步骤
1、先把五花肉洗净，切成两至三厘米左右见方的小块 、
2、把五花肉放入沸水里汆过 。
3、把葱 ， 姜，蒜炒香 ， 放入肉块翻炒约2分钟的样子 。使肉色变白，加入白糖，盐 ， 酱油等调料 。
4、加水，大火烧开，用小火，盖上锅盖炖 5.大约一个小时后肉酥烂，用中火收汁 ， 到汤汁开始浓稠，挑出桂皮等调料 ， 盛到盘中即可 。
怎么炖五花肉好吃又烂
1、想把五花肉炖的好吃又烂，要选择膘厚且肉的切面纹理清晰的五花肉，五花肉片切大一点，还需要注意火花和水量，最好是从大火慢慢变成小火炖，这样做出来的五花肉不仅好吃，肉质也软 。
2、在炖煮中 ， 少加水，以使汤汁滋味醇厚炖五花肉时 ， 不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起 。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂 。盐要放得迟一些，否则肉不易烂 。
3、在炖肉前要先把香料炒香，再放进肉一起翻炒 ， 炒了有香味后再放水煮，在炖肉过程中不能中途加入冷水，否则蛋白质结构被破坏，会影响肉的口感 。
炖五花肉怎么炖法最好吃？
炖五花肉是很多人很喜欢的一道家常菜，炖出来的五花肉鲜香味美、肥而不腻，越嚼越香 。但是，炖五花肉有技巧 ， 下面介绍一下最好吃的炖五花肉法 。
材料：
五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、水 。
步骤：
1、将五花肉洗净切成大块，姜切片 ， 葱切段备用 。
2、将五花肉放在冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒 ， 大火烧开后撇去浮沫 。
3、加入适量的清水，加入酱油和冰糖，慢火炖至五花肉入味、软烂即可 。
4、最后根据个人口味添加适量的盐 。
5、将炖好的五花肉盛出，配上葱花, 上桌 。
1、炖五花肉不要用高压锅，这样会影响口感 。
2、炖五花肉时间不能够过长，否则口感会受到影响 。
3、可以加入一些豆腐或土豆一起炖，口感更佳 。
4、喜欢辣的朋友可以加一些辣椒或花椒提高口感 。
总结：
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