蛋肠酿肉是一道福州特色小吃 。那么如何在家做这道蛋肠酿肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家 。
文章插图
工具/材料猪里脊肉 ， 蒜头 ， 香葱，酱油，蛋肠，枸杞 。
操作方法01、首先，将买回来的里脊肉洗干净剁成肉泥，如下图所示 。大家在剁肉泥的时候需要注意的是，可以用两把重刀中刀来回剁会比较快一些；如果你不想自己剁肉，也可以让商贩帮你把肉搅碎也是可以的 。
02、然后把剁好的肉泥用两勺的酱油，适量的蒜蓉和葱花搅拌均匀，腌制15分钟，如下图所示 。
【如何做蛋肠酿肉？】03、接着把蛋肠斜切摆好盘，如下图所示 。如果你的摆盘技术不错，可以把蛋肠摆成一个向日葵的形状 。
04、然后在蛋肠的中间用一根小勺子挖出一个洞，如下图所示 。
05、接着把腌制好的肉泥塞进蛋肠的洞中 ， 如下图所示 。
06、接着在蛋肠的表面撒上一些枸杞调色，如下图所示 。
07、然后上锅蒸15分钟就可以出锅了 。
08、一道美味可口的蛋肠酿肉就做好了，希望大家能够喜欢 。
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