春天适合吃什么蔬菜？！
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春天吃什么蔬菜
春天要适当的吃些蔬菜水果，如西红柿，菜花，南瓜，黄瓜，胡萝卜 ， 也都是非常不错的 ， 能促进肠胃的蠕动和排除毒素的蔬菜 ， 水果类则更多的选择梨，木瓜，苹果等都是清肠胃的常用水果应该多吃一些，另外春季的空气比较干燥，人们的水分需求量也要相对增大，此外食物搭配和作息习惯也是非常重要 。
春季适合吃什么菜？
春天的菜有小白菜、芹菜、扁豆、早毛豆、苦瓜、黄瓜、小葱、春萝卜、春四季豆、春豇豆、油菜、刀豆、茄子等等 。其中油菜一般都是大片种植，每年的农历4月 ， 乡田野到处都是油菜花开，非常好看 。
春季的油菜最鲜嫩，富含维生素C，是春季饭桌上的家常菜，其中维生素、矿物质含量丰富，尤其是铁元素含量更高 。对解毒 ， 去除春燥有很好的效果 。
扩展资料
1、豆芽：
从营养学上讲，豆子由种子蜕变成豆芽 ， 由于酶的作用，使更多的矿物质被释放出来，易于被人体吸收，同时维生素C、维生素B2、烟酸及胡萝卜素均成倍地增加，就像女人怀孕时，往往会有些超乎寻常的能量，而且能脱胎换骨 。
譬如 ， 黄豆芽，在所有豆芽中 ， 营养价值最高，且经水浸生成豆芽后，各种有害因子亦可大部分被去除，因而黄豆芽中的蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少 ， 且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走了 ， 避免了吃大豆腹胀和过敏 。
2、紫花地?。?
紫花地?。侵置菜聘吖蟮酿拔不ǖ淖仙∫盎ǎ?在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿 ， 和蒲公英是一样的高手 。焯了，凉拌吃 ， 是美味 。
参考资料来源：人民网——春天到了 ， 这几种养生菜一定要吃
春天吃什么蔬菜好
春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾 。春季进补应少吃酸食，多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏 。蔬菜有
1、性温味甘类：刀豆、南瓜、扁豆；人体从这些食物中吸取丰富营养物质，可使养肝与健脾相得益彰 。
2、由于早春还有冬日余寒，可多吃些温补阳气之类的：韭菜、大蒜、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱；这些蔬菜均性温味辛，即可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌 。
【春天最适合吃什么蔬菜】 3、春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏之类的：空心菜、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇；这些食物均性温味甘 ， 可解里热，润肝明目 。
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