汽水肉蒸多长时间最嫩,蒸鸡蛋汽水肉的家常做法

汽水肉蒸多长时间最嫩

汽水肉蒸多长时间最嫩,蒸鸡蛋汽水肉的家常做法


汽水肉蒸15到20分钟最嫩 。
汽水肉的做法:
1、在肉末中加适量的料酒、生抽、盐,加1小碟清水,搅拌均匀 。

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2、将肉末放入锅中,盖上盖,开锅蒸至15到20分钟 。

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3、关火,开盖取出即可食用 。

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蒸鸡蛋汽水肉的家常做法首先把猪肉洗净剁成猪肉馅,然后放适量的调料拌匀腌制一会,最后放入蒸锅,盖上盖子大火蒸30分别即可 。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:猪肉馅:适量、生抽:适量、生粉:适量、麻油:适量 。
1、猪肉馅倒入容器,然后加生抽、生粉、麻油,如图所示 。
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2、拌均匀,然后腌制10分钟,如图所示 。
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3、加少许的冷水和一点儿老抽上色,将拌均匀的猪肉碎划散,如图所示 。
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4、将准备的好猪肉碎放入蒸锅 , 然后盖上盖子大火蒸半小时即可
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汽水肉怎么做汽水肉做法一,
材料
猪肉末 , 姜,蒜,盐,酱油,1-2个鸡蛋
做法
1.猪肉末剁馅儿 。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁,剁成茸茸的最好 。最好别用牛肉馅,不然蒸出来有点干还有点硬,稍微加点植物油会改善点 。
2.少许姜末蒜末,剁碎加入 。
3.根据自己的口味加调料,如盐,酱油等 。口味重点的加些老抽 。千万别加料酒 。
4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌,再加少量水 , 搅匀上劲 。也可以再打个荷包蛋放在表层 。
5.上锅蒸 , 上汽后大约15分钟 。看分量而定吧 。
汽水肉做法二 , 
材料
肥瘦肉,鸡蛋,海米(可不加),葱,姜,水淀粉(可不加),盐,生抽,花椒粉,胡椒粉,芝麻油
做法
1.肥瘦肉切小粒
2.加海米剁碎
3.加葱姜末
4.加入所有调味料
5.加入水淀粉搅拌均匀
【汽水肉蒸多长时间最嫩,蒸鸡蛋汽水肉的家常做法】6.肉馅搅拌上劲
7.加入一个鸡蛋
8.继续搅拌上劲
9.取一深盘,放入肉馅,铺平 , 中间扒开一个小洞,加入适量清水至没过肉面,打入一个鸡蛋
10.水开后放入蒸锅,盖盖蒸15分钟左右
11.取一深盘 , 放入肉馅,铺平,中间扒开一个小洞
12.加入适量清水至没过肉面
13.打入一个鸡蛋
14.水开后放入蒸锅
15.盖盖蒸15分钟左右
做法三,汽水卤肉
材料
"三层肉 2条","洋葱 1/3","韭菜 1小把","苹果西打 500cc","淡酱油 200cc","米酒 20~50cc","老姜 5片","蒜头 5瓣","辣椒粉 1大匙",
做法
1:所有食材
2:三层肉不放油干煎到表面金黄
3:干煎时,备料
4:备好锅子,蔬菜铺底洋葱切片,韭菜切断ps韭菜可换葱喔!
5:沥油三层肉铺上ps可以在煎更焦更好吃
6:姜片辣椒粉蒜头放入也可使用一般辣椒
7:苹果西打、淡酱油、米酒放入 , 苹果西打一定要有气泡喔!肉质会很嫩
8:放入电锅煮饭2~3次瓦斯炉中火炖煮,直到酱汁收干ps瓦斯炉会比较快,酱汁收干程度 , 一个人喜好
汽水肉怎么做比较嫩窍门湖北汽水肉
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用料
肉末 500克
鸡蛋 4个
盐 3克(肉糜)3克(蛋液)
生抽 1勺约15克
蚝油 1勺
料酒 1勺
虾皮 1把
葱 1根
湖北汽水肉的做法
猪腿肉让摊主搅成肉糜 。按照配方中的生抽 , 蚝油,料酒,盐,加入混合,一个方向搅拌上劲 。
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加入虾皮一把,成品别有风味 。老爷祖籍宁波,好这口海的味道 。啊哈哈,海的味道我知道?
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混合均匀的肉糜,静置一会儿 。
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四个鸡蛋,全蛋 。加入盐3克 。手动打蛋器,打散混合 。
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准备200毫升的温水 , 水温以手可以伸入为宜 。鸡蛋液和温水1:1混合 。一个鸡蛋一般50克,四个鸡蛋大概200克 。
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混合好的鸡蛋液 。
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肉糜放入大汤碗,压平 。不用使劲压 , 肉熟了会缩小 。
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蒸锅大火烧开水 。放了肉糜的大汤碗上面蒙保鲜膜,大火蒸20分钟 。
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蒸好这样子 。
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倒入之前的鸡蛋混合液 。
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重新蒙上保鲜膜,蒸10分钟 。
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时间到,关火 。揭开保鲜膜,撒上葱花,淋生抽 , 麻油少许,盖回锅盖 , 虚蒸5分钟 。保鲜膜不用盖回去 。
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时间到!成品出货!
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挖开看看,今天肉肉比较多 , 上次做的250克肉糜,四个鸡蛋就是刚好一半一半 , 上面厚厚一层蛋 。
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配白饭 , 这滋味太美好啦 。
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小贴士
肉糜要先蒸熟 。肉和蛋蒸熟需要的时间不一样,如果一开始就混合一起蒸,要么蛋正好 , 肉未熟,要么肉正好,蛋已老 。唯一能得两全法,肉先入锅蒸一蒸 。
蒙保鲜膜的原因,是因为蒸的时候会有水汽凝结于锅盖内壁 , 滴落在蛋液上,形成一个个气泡 , 成品表面不光滑 。

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