鸭肉炖什么好吃
1、鸭肉炖板栗，板栗具有益气补肾、补肾强体的作用，鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效，鸭肉炖板栗的味道十分的美味，适合多个人群食用，但是，板栗当中含有较高的糖分 ， 并且难以消化，所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗 。
【鸭肉炖什么最好吃家常做法】 2、鸭肉炖红枣，红枣具有补血益气、健脾益胃等功效 ， 与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味，是孩子们十分喜爱的美食 。对于挑食、进食少的儿童，家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能，也可以只喝汤不吃肉 ， 从而慢慢的调养身体并健康成长 。
3、鸭肉炖萝卜，白萝卜性凉味甘，具有消积滞、化痰清热的作用，白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用，尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果，兼具美味与身体调理的效果 。
鸭肉炖什么好吃
鸭肉炖香菇好吃，具体做法如下：
材料/工具：鸭肉800克、干香菇10克、土豆1个、油适量、盐适量、白砂糖2勺、葱姜适量、老抽1勺、生抽2勺、八角2个、香叶2片、肉蔻1个、桂皮适量、白寇3个、草果1个、水、锅 。
1、鸭肉切块备用 。
2、所有的调味料都备好 。
3、土豆去皮 ， 香菇用水泡发 。
4、先把鸭肉过水焯一下，去除里边的血水和脏东西，一定要凉水下锅，开锅煮一会捞出 。
5、锅里放油，然后放入白砂糖开始炒糖色 。
6、小火然后用铲子慢慢搅动，白糖开始焦化，如图铲子里糖的颜色 ， 再继续熬 。
7、熬到白糖变色，开始冒烟，冒泡就好了，不要熬过了，不然会发苦 。
8、倒入焯好的鸭肉，开大火 ， 快速的翻炒，使之均匀的上色 。
9、倒入所有的调味料继续翻炒，再加点生抽和老抽进去 。
10、倒入温水，末过鸭肉即可，盖上锅盖开始炖，大火烧开之后转中火慢慢炖 。
11、土豆切成滚刀块 ， 泡好的香菇洗干净 。
12、大概炖到一个小时的时候，倒入土豆块和香菇 ， 加盐继续炖 。
13、一共炖一个半小时左右，鸭肉熟烂入味，汤汁收的差不多的时候，就可以了 。
14、一道美味的鸭肉炖香菇就做好了 。
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