肉桂和桂皮是一样吗
【肉桂与桂皮是不是一种东西】 肉桂与桂皮是不同的东西 。
肉桂是由肉质部分和内层皮部分组成的树皮 ， 是一种较为珍贵的香料 。肉桂有较强的甜味和香气，有促进消化、温暖身体的作用 。肉桂通常用于调味和食材加工中，如烘焙、炖菜、煮饮品等 。
桂皮则是指肉桂的内层皮部分 ， 与肉桂是同一种植物，但性质略有不同 。桂皮味较为单薄 ， 较为适合用于煮汤、煮粥和烹饪等方面 。
总之，肉桂和桂皮都有各自特点和用途，不可混淆 。
肉桂是不是桂皮
肉桂是桂皮吗
肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料 。肉桂是肉桂晒甘的树皮，多用于糕点之中，而桂皮是阴香、川桂、天竺桂和细叶香桂等樟科樟属香料植物的统称，也是十三香的主要原料之一 。市场上的商用桂皮原料很多，据了解有十多种，这种东西多用于烹饪当中，可以让食物的味道更好 。而肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，桂皮大部分是就炒菜的时候用的，一些卤味在卤制的时候，也有可能会用到 。
桂皮和肉桂是一个东西吗
桂皮也称为肉桂或者香桂，是一个总称 ， 它包含天竺桂、肉桂、阴香和川桂 。生活中常说的肉桂主要是产自中国，而桂皮主要是指产自斯里兰卡的锡兰肉桂 。
1.外形不同：桂皮主要是筒状或不整齐的块片，体积有大有?。热夤鹇院? ，外皮主要是灰褐色;而肉桂是呈不规则块片 ， 较薄，外皮多为棕褐色 。
2.口味不同：桂皮口感更加复杂 ， 略带橙味芳香，闻起来有种很淡雅的书香味 。而肉桂带有浓郁的香甜气味 ， 入口后有一股苦劲 。
3.产地不同：桂皮主要来自斯里兰卡，而肉桂主要来自中国 。
肉桂和桂皮是一个东西吗
肉桂不是桂皮，两者不是同一种材料 。
肉桂喜温暖气候，桂皮生于山坡或谷地的常绿阔叶林中或水边，肉桂现热带及亚热带地区广为裁培，其中尤以广西栽培为多，桂皮原产云南西部 。肉桂树皮灰褐色，桂皮树皮灰福色，肉桂多用调香，桂皮大部分在卤制的时候会用到 。
肉桂为樟科樟属植物肉桂的干燥树皮，成品卷曲呈圆筒状或半圆筒状 。桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮，是树皮内层部分，成品内外光滑，由多层叠卷成卷筒状 。
两者的区别
肉桂被西方人用在了法老制作木材一的香料配方中 ， 而东方则将肉桂和桂皮大量使用在中药之中，随着时间的推移，桂皮和肉桂在烹饪界的使用被无限扩大 。西方更喜欢使用肉桂，而东方则更加偏重使用桂皮，之所以如此 ， 还是饮食文化的不同，在桂皮和肉桂本身，并没有贫富贵贱之分 。
桂皮的特点是香气弱 ， 略有樟脑气，略有辛辣味，桂皮配合八角一起炖肉，所向无敌，去腥解腻，增香提味 。五香粉和十三香当中都少不了桂皮粉的加入，在使用了五香粉之后感觉的那种有香味但是说不上来是什么味道的感觉，就是桂皮的贡献 。
肉桂与桂皮是不是一个东西
不是，它们二者虽然名字相似 ， 还同时樟科植物，但是并不是一种东西，肉桂是樟科樟属植物肉桂的树皮，而桂皮又名香贵、柴桂，它的来源植物较为复杂，是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等多种樟属植物的树皮，所以从本质上它们不是一种东西 。
2、外观区别
它们的成品都是槽状或卷筒状的，但是肉桂皮细肉厚，外表灰棕色，略粗糙，有些还有灰白色的斑纹 。里面是红棕色的，质地坚硬而脆，极易折断 ， 断面不平整，呈紫红色，它的油性较大，味 甜微辛辣 。桂皮较薄，外表是黑棕色或黑紫色 ， 表面有灰白色的花斑或者有鱼鳞状的脱落凹斑，凹斑内有龟纹状纹路 。它的油性较小，质地也坚硬而脆，易折断，但是断面是灰色和红棕色的 ， 气味清香，像樟脑 。
3、应用不同
桂皮我们大家都了解，它是我们生活中常用的调味香料，主要是用来烹饪之用 ， 而肉桂的主要主要是用来入药治?。运堑挠τ糜泻艽蟮那?。在应用时，肉桂主要是片状或粉状，可以用于强心养胃和止吐，而桂皮主要用来煲汤、去腥等 。
4、功效区别
除了它们的应用区别有极大的区别，它们的功效区别也极大 。肉桂可以治疗肾、脾、心、肝等部位的疾?。箍梢灾瘟蒲ズ洹⑸鲂槌４⑴煌隆⒀Ｔ蔚燃膊?nbsp;， 可以对一些虚寒疾病有辅助治疗作用，但是阴火旺盛的人群不宜服用，孕妇也不适宜服用 。而桂皮主要可以治疗风寒、风湿、淤血、呕吐等症，功效土壤之别 。
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