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魔芋可以直接生吃吗，超市买的魔芋可以生吃

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超市买的魔芋可以生吃吗

魔芋可以直接生吃吗，超市买的魔芋可以生吃

文章插图
不能 。建议焯水后食用 。魔芋生吃容易引起食物中毒情况，超市购买的魔芋都是加工产品，比自己制作的魔芋容易熟 。但为避免吃到生魔芋，最好将魔芋焯水处理 。不仅可以减少食物中毒的几率，还能对魔芋中的有害物质有高温杀菌作用，提高食用安全性 。
【魔芋可以直接生吃吗，超市买的魔芋可以生吃】1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用 。
2、消化不良的人，每次食量不宜过多 。
3、有皮肤病的人少食 。
4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用 。
魔芋可以直接生吃吗魔芋是一种非常好的草本植物，我们经常可以看到它的加工类食品魔芋豆腐、魔芋粉、魔芋代餐饮品等等 ， 可是魔芋可以生吃吗？魔芋可以怎么吃？
魔芋可以生吃吗
魔芋是不能生吃的，容易引起食物中毒，一般来说，在商场、市场中购买的魔芋都是加工过的，当然，偶尔也会买到生魔芋，需要注意的是，生魔芋是有毒的，如果直接食用便会导致食物中毒 。
而对于未经加工的魔芋块茎来说 ， 也不能简单地当做土豆、白薯来食用，一定要经过长时间的高温煎煮才可以 。
另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃 。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收 ， 故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多 。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合适的 。
魔芋可以怎么吃
(1) 肉炒魔芋：将魔芋煮熟、切丝 ， 再切一定量的黄瓜丝、肉丝，上锅煸炒，加入少量酱油、盐调味即可 。(2) 魔芋汤：将魔芋当做汤料进行烹煮，可加入到鱼汤、鸡汤中一起炖，其味道相当鲜美 。(3)火锅：在家里涮羊肉的时候，魔芋也可以作为一道菜放入火锅中涮，但要注意一定要多涮一会儿 ， 以免中毒 。魔芋的营养价值
魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体健康有利 。魔芋中的97%是水分 。每100g魔芋中含蛋白质2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，钙19mg，磷51mg 。
此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白 。
魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富 。魔芋所含热量较低 ， 碳水化合物、钙、磷、钾的、硒等矿物质元素含量较高 。还含有人类所需要的魔芋多糖，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点 。
黏液蛋白
魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病 。
甘露糖酐
吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤 。
纤维素
纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收 ， 有利于肠道病症的治疗 。
葡萄甘露聚糖
魔芋是低热食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨胀 ， 可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感 ， 是理想的减肥食品 。魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象 。
魔芋生吃会不会中毒魔芋的热量很低 ， 而且还有着一定的减肥功效，因为魔芋含有丰富的膳食纤维，那么魔芋生的能不能吃呢？生魔芋吃了会不会中毒呢？
魔芋生的能吃吗
魔芋不可以生吃 。魔芋虽然营养价值丰富，但是生魔芋有毒，不能生吃 ， 如果直接食用便会导致食物中毒，一般需要经过加工减毒处理，才可以食用 。
生魔芋吃了会中毒吗
魔芋生吃会中毒，它会麻痹呼吸中枢和运动中枢，出现咽喉和胃肠有麻辣或灼烧的感觉，随后出现流涎、恶心呕吐、腹部疼痛、出汗、言语欠清、心慌心悸、面色苍白、呼吸不规则等不适，严重的甚至会因呼吸中枢完全麻痹而至死亡 。
魔芋生吃了怎么办
1、醋加姜汁，若不小心吃了生的魔芋 ， 可用食醋加少许姜汁 ， 内服或者含着漱口，这样可缓解中毒症状，这是民间常见的解毒方法 。
2、及时就医，如果魔芋中毒情况比较严重 ， 出现了恶心干呕、腹部疼痛、言语欠清、心慌心悸、面色苍白、呼吸不畅等不适，则应及时到医院接受治疗，以免威胁到健康 。
魔芋是发物吗
不是的 。传统的魔芋豆腐是将魔芋的球茎磨成浆当前加碱加热做成的 。魔芋球茎成分复杂 ， 含有淀粉、蛋白质、氨基酸、生物碱、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物质三甲胺等 。很多物质非人体所需，反而惹起人体不适 。

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