双色薯丸糖水的做法

研究美食是我的爱好,今天用黄心红薯和香芋做成双色薯丸糖水,做出来的成品,带着鲜奶的香味,而且非常有弹性,既好看又好吃,下面分享它的做法给大家看看 。

双色薯丸糖水的做法


工具/材料黄心红薯1个,香芋1个,土红糖50克 , 奶粉30克,木薯淀粉150克 。
操作方法01、首先把红薯和芋头去皮 。
02、然后切成后片,放到蒸笼 。
03、放置锅里大火蒸15分钟左右 。
04、然后打开盖子用一根筷子插到香芋块里,如果很容易就能插穿就是熟透了,然后把红薯和芋头分开放到盘子里 。
05、用叉子把红薯压成薯泥,加1勺奶粉进去搅拌均匀 。【放奶粉的丸子就会有奶香味】
06、再加75克木薯淀粉进去搓揉成粉团 。【放木薯淀粉煮出来的丸子会有弹性,而且会变透明状】
07、芋头片也压成薯泥,加1勺奶粉,75克的木薯淀粉 。
08、搓揉成粉团 。
09、锅装适量的水,放50克的土红糖进去煮融化 。
10、然后用手把芋头粉团搓揉成一个个小丸子 。
11、放到煮沸的糖水里,再用勺子搅拌一下 , 不给粘底 。
12、煮到丸子浮到水面就是熟了,然后捞上来放到碗里,放到碗里的丸子要加点糖水进去 , 防止它们粘起来 。
13、剩下的糖水 , 按煮香芋丸子的步骤把红薯丸子也煮好 。
【双色薯丸糖水的做法】14、带着奶香的双色薯丸就做好了 。

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