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酸笋怎么做好吃法大全

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酸笋怎么做好吃？
主料：鲜笋500克、泡椒1袋 。
辅料：干辣椒5个、冰糖60克、盐1勺、白醋适量 。
泡椒酸笋的做法
1、新鲜的竹笋扒皮 ， 清洗干净 ， 焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水 ， 去除竹笋里面的涩味儿 。
2、浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用 。
3、准备好一小袋泡椒 。
4、准备一个干净的无油无水的容器，把挤干水分的新鲜的竹笋放进去 。
5、加入一小袋的泡椒，60克的冰糖和5个干辣椒（泡椒要连泡椒水一起倒进去） 。
6、加入一勺盐 。
7、加入半瓶白醋 。
8、密封好，腌制24小时，做好的泡椒酸笋放在冰箱冷藏保存 。
9、吃的时候 ， 用干净的无油无水的筷子取一点儿出来即可 。
酸笋怎么做好吃
酸笋的做法如下：
准备材料：鸭肉300克、酸笋100克、姜2片、酱油1勺、大蒜2颗、盐半勺、料酒1勺 。
一、鸭肉洗干净，剁块备用 。
二、泡好的干笋洗干净备用 。
三、鸭肉放到热锅里炒 。
四、炒两分钟加入料酒、酱油、盐一起翻炒 。
五、炒到五分熟，放入干笋一起继续炒 。
六、鸭肉和干笋一起翻炒五分钟放一碗水进去，盖上锅盖焖半小时 。
七、收汁，出锅即可 。
酸笋怎么吃 酸笋做好吃的做法
【酸笋怎么做好吃法大全】 1、食材：酸笋1根、猪肉150克、葱2根、蒜1瓣、酱油 2勺、生粉1勺、油5勺、盐1勺、辣椒酱1勺 。
2、猪肉去皮后洗净，切成薄片，倒入酱油生粉，腌制半个小时 。
3、酸笋，对半切开后，洗净，然后切成丝 。
4、葱去掉头 ， 洗净后，切成葱花 。
5、蒜去皮，切成蒜末 。
6、大火将锅内的水分烧干，倒入油 ， 然后倒入猪肉，小火慢煎，将猪肉煎得有些发黄 。
7、倒入蒜末，爆香后 ， 将火势调大，倒入酸笋 。
8、翻炒1分钟 ， 然后倒入盐、辣椒酱，再翻炒2分钟 。
9、倒入1/4碗水 ， 焖至收汁，然后倒入葱花，翻炒几下，即可出锅 。
酸笋怎么吃
疫情期间好些东西不能出去吃刚好馋这个了
这个量是我估算的，实际用量可酌情增减 ， 依据自己口味即可
每天味道都会比前一天酸爽 ， 因为一直还在发酵
用料
去皮春笋300g
剁椒80g
泡椒60g
白醋2勺
糖一勺
花椒一把粒
自制酸笋的做法
春笋去皮之后淡盐水煮20分钟
花椒加水煮五分钟备用
煮熟的水切条
放姜丝
泡椒和小米椒切碎放进去
加白醋、花椒水和糖调匀盖保鲜膜再冰箱冷藏一夜即可
放48小时的味道更赞

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