毛豆怎么煮好吃又入味
煮毛豆好吃又入味的步骤如下：
材料准备：毛豆、干辣椒、八角、香叶、小茴、盐、植物油等 。
1、首先把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来，摘的时候用食指和拇指轻轻捏一下毛豆，使毛豆裂开一条小缝，然后用清水搓洗几遍，清洗干净 。
2、清洗干净后的毛 ， 先用盐水浸泡25分钟 ， 浸泡的时候加入两勺白醋 。
3、趁浸泡毛豆的时间，把干辣椒切碎，同时把八角、香叶、小茴也用清水浸泡，这样出香味的时间就更快、更全 。
4、起锅烧水 ， 放入适量的盐调味，再放入两勺植物油，然后把毛豆倒进去，盖上盖子大火烧开 。
5、水开后再煮5分钟左右即可 ， 捞出沥干水分 。这样煮出来的毛豆，不仅入味而且颜色翠绿，好看又好吃 。毛豆不用煮太久，煮到软硬适中即可，煮太久毛豆会变得软烂失去嚼劲 。
毛豆怎么煮好吃又入味
毛豆清香入味又好吃！夏季夜市上 ， 毛豆是必备的一道食物，好友相聚，点一盘毛豆，喝上几杯 ， 也是极为舒畅之事，而且毛豆营养丰富，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维，那么毛豆怎么煮好吃又入味呢？
食材：毛豆300g，盐、桂皮、香叶、花椒、茴香、八角
做法：
1、把毛豆放入盐水浸泡一会后，把它搓洗干净后漂水，之后把毛豆的两头剪掉；
2、锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒 ， 小茴香，香叶大火煮 ， 煮出香味后滴几滴油，放入毛豆
3、大火煮开后 ， 小火后煮5分钟左右，不要盖锅盖，开锅后撇去浮沫加盐 ， 加盐调味 。
4、煮熟后关火，捞出来过凉水就还是绿色 ， 而且也很入味 。
注意：在煮毛豆的过程中，也可以死把毛豆两边的头剪掉，这样煮出来的毛豆会很入味的 。
毛豆怎么炒好吃又入味
毛豆好吃的做法如下 。
首先，我们要准备的食材有拍蒜子，红椒，香肠，全部把它给切成丁，这种毛豆是我提前用水煮过的，如果说不煮，毛豆上面会有一层皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的时候呢，放一点盐，在锅中煮至变色之后，立刻拿出来用冷水给它冲凉 ， 这样可以保持着毛豆的颜色不变，就像现在这样的翠绿色 。
然后，净锅上火，加入菜油，先放入香肠?。?把香肠在锅中给它炒香，炒香之后加入蒜子，炒出蒜子的香味 。
之后，香肠炒香之后，加入毛豆放入锅中，稍微翻炒几下，然后直接加入一勺食用盐，因为毛豆不太容易进味，这个大家都知道，所以这个提早放放盐，可以让毛豆更好的入味，然后把毛豆在锅中一起炒一下，炒至八成熟，因为毛豆本身就特别容易熟 ， 在煮的时候基本上都已经有五成熟了，在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了 。
全部炒熟之后即可出锅装盘，这样的菜跟米饭拌在一起吃，特别的下饭，如果说大家不喜欢吃辣椒，可以不放辣椒 。
毛豆怎么煮好吃又入味
将有虫蛀和空壳的毛豆拿掉后洗干净，然后将水煮开后把火候调至中火，使水保持沸腾，再将毛豆放进锅内，隔数分钟将毛豆搅拌翻滚一下，使毛豆均匀受热，一般情况下煮十分钟左右就能煮熟，煮毛豆的时间过长或过短都会影响毛豆的质量和口感 。
不熟的毛豆能吃吗不熟的毛豆不能吃 ， 未熟的毛豆可能还会携带毒性，如果食用过多会导致人体中毒 。
毛豆煮熟软化后 ， 才容易被人体消化，没熟的毛豆很难被人体消化，可能会给肠胃带来负担，造成不适 。
【毛豆怎么做的又好吃又好闻】 熟毛豆的颜色看起来会比生毛豆的颜色要深一点，熟的毛豆会有甜味，未熟的毛豆则会带一点涩涩的苦味 。
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