云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

扇贝上面的蒜蓉怎么做的

云知道扇贝

蒜蓉扇贝的做法 蒜蓉扇贝怎么做
步骤1
准备食材：扇贝4个、粉丝100克、蒜6瓣、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、葱1根、油适量 。
步骤2
粉丝提前泡发好 。
步骤3
蒜切末 。
步骤4
葱切成葱花 。
步骤5
将贝肉取出，将粉丝均匀盘在贝壳上，再将贝肉重新放回贝壳上，压在粉丝上 。
步骤6
起锅倒油 ， 油热下入蒜末煸炒至变色，油热下入蒜末煸炒至变色 ， 明显蒜香飘出关火 。
步骤7
将煸炒好的蒜蓉和生抽、蚝油、糖、用温水调成味道合适的酱汁 。
步骤8
将调好的酱汁浇在扇贝肉上 。
步骤9
放入蒸锅蒸10分钟 。
步骤10
出锅，撒上葱花即可 。
蒜蓉扇贝怎么做？
蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的 。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃 。是粤菜中十分好吃的菜 。
大连归来，趁着海味还未散尽 ， 于是在家做了一盘蒜蓉扇贝 。
在海鲜市场买扇贝费了不少劲，不是个头?。?就是质量不高，最后将就着买了，但是人工养殖的 。
拿回家简单清洗一下，先放在盐水里面泡 ， 让其吐吐脏东西，反反复复泡了好几次才吐干净 。然后彻底清洗，尤其是要把用的一面洗干净了
粉丝用温水泡软 。扇贝破开收拾干净 ， 选用光滑那部分的壳 。卷点粉丝，把扇贝肉放上面 。
锅放半匙芝麻油 ， 小火把蒜末炒香变黄，之后盛出，和蒸鱼豉油、辣椒酱、一点点细盐和好
之后浇在扇贝上 。
锅放水，烧开，把扇贝放在屉上 ， 大火蒸6分钟 。
小诀窍
1.蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末 。
2.将蒜蓉炒香会比较好吃 。
3.也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油 。
感觉不像家常菜，像饭店里的特色菜 。亲戚朋友来家里做客时，可以用这道菜撑撑门面，摆盘好看 。这道菜之所以受欢迎，就是因为做法简单 ， 用时少，而且没有像煮扇贝那样来的单调乏味 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
准备食材：
扇贝，粉丝，蒜蓉 。
做法步骤：
1、扇贝切花刀洗净备用，粉丝温水泡软 。
2、调酱料：准备蒜末，起锅热油 ， 一半蒜末炒香，盛出到一半蒜末里 ， 一勺生抽，一勺耗油，一勺自制辣椒酱，半勺白糖，搅拌均匀备用 。
3、将螺肉取出，粉丝垫底，螺肉上面，将酱料分淋在螺肉表面 ， 中小火上火蒸6分钟，最后撒上葱花即可，这样一道蒜蓉粉丝蒸扇贝美食诞生啦 。
蒜蓉扇贝怎么做
用刷子将扇贝表面刷干净，用刀将扇贝另一半壳去除，去除内脏洗净沥干水分 。粉丝切成小段沥干水分 。大蒜装入碗里 ， 加入菜籽油，蚝油，酱油和鸡精，加入辣椒搅匀成酱料 。扇贝摆入盘里，铺上粉丝 ， 放上酱料 。冷水入锅 ， 水开上汽后大火蒸10分钟，撒上葱花即可出锅 。1、用刷子将扇贝表面刷干净 ， 用刀将扇贝另一半壳去除，去除内脏洗净沥干水分 。
2、粉丝切成小段沥干水分 。
3、大蒜装入碗里，加入菜籽油 ， 蚝油，酱油和鸡精，加入辣椒搅匀成酱料 。
4、扇贝摆入盘里 ， 铺上粉丝，填上酱料 。
5、冷水入锅，水开上汽后大火蒸10分钟 ， 撒上葱花即可出锅 。
蒜蓉扇贝怎么做?
做法
1. 先用牙刷刷干净扇贝的bai外壳 。
2. 用小刀伸进du去扇贝将zhi其撬开,把有肉的半边留下，再dao沿着壳壁用小刀取下贝肉 。
3. 贝肉后部的黑色物质是内脏，要去除 。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除 。
6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净 。
7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用 。
8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉 ， 拌匀后再放点淀粉，腌制待用 。
9. 起个油锅以把蒜蓉煸香 。
10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁 。
11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝 。
12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右 ， 随后出锅 。
13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花 。
【扇贝上面的蒜蓉怎么做的】14. 干净的炒锅烧热 ， 放入一大匙的食用油烧至冒烟，然后将油均匀地浇在各个扇贝上，嗞啦一声后，即可开吃

    推荐阅读


    上一篇：南京技能补贴申请通过名单在哪看

    下一篇：mini jcw是高性能车型吗