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小青菜怎么做才最好吃又好看

生活百科青菜

好看又好吃的炒青菜
炒青菜，别直接下锅炒，这一步不能少，是哪一步呢？焯水，但不易时间太长 ， 烫一下即出锅，这样既提亮了青菜翠绿的颜色 ， 还能不破环口感，炒的时候不出汤，营养不流失，就是所谓的好看又好吃，此方法适合绝大部分青菜，比如今儿我们要做的芥菜 ， 具体怎样做，跟着宝妈一起边做边看哦！
香菇炒芥菜
准备主要食材：芥菜350克，鲜香菇3个
准备辅助食材：干辣椒段2克 ， 大蒜3瓣，盐5克，植物油
制作过程：
第一步：芥菜掰开 ， 成一片一片的 ， 泡入水中洗净 ， 控水备用；鲜香菇泡水洗净
第二步：锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入芥菜焯水 。开锅后即关火，捞入凉水盆中过凉（这一步很关键 ， 好看不水塌的窍门就在这里）
第三步：把不烫手的芥菜攥去水份，切成宽约1.5厘米的段；鲜香菇斜刀切大片；大蒜去皮切片
第四步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下干辣椒段和蒜片炒香
第五步：放入鲜香菇片翻炒
第六步：鲜香菇翻炒一会出汤 ， 待汤汁再次炒干，放入芥菜翻炒
第七步：加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 焯水能去掉芥菜那股特殊的味道，颜色翠绿还好看
2 青菜焯水后再炒适合好多菜，不出汤，好看又好吃
青菜怎么炒才好吃
做法步骤：
1:首先，将买回来的小青菜 ， 用冷水浸泡10分钟左右 。(部分小青菜可能会有农药的残留物)
2:用菜刀将小青菜的叶子，及小青菜的下半部分割切开来，单独放置一旁待用 。(倘若不想用菜刀切的话，也可以用手单独择好)
3:用大火将锅内菜籽油，烧制七成热 。当油热了之后，及时放入小青菜的小半部分，均匀的翻炒三分钟左右 。
4:然后加入适量蒜末，继续爆炒一分钟左右(主要是让蒜的香味，充分爆炒开来)
5:最后，将小青菜的叶子部分，放入锅中 。调成小火，加入适量食盐、鸡精 。小火炒制2分钟左右 ， 便可出锅装盘 。(因为小青菜的叶子，很容易炒熟)
青菜怎么炒好吃又好看
食材用料
青菜适量相克食物
蒜一个相克食物
辣椒一个相克食物
油适量
盐少量
鸡精少量
炒青菜的做法
炒青菜的做法图解11.将蒜切片
炒青菜的做法图解22.辣椒切片
炒青菜的做法图解33.青菜洗干净
炒青菜的做法图解44.锅中加一些油放入蒜，辣椒煸香
炒青菜的做法图解55.然后放入青菜
炒青菜的做法图解66.炒至青菜变柔软后加入一些盐
【小青菜怎么做才最好吃又好看】炒青菜的做法图解77.然后快出锅时加一些鸡精翻炒均匀就可以啦！

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