自制的月饼馅料怎么做好吃又简单 ， 做法图
主料
花生米 ：100
瓜子仁 ：100
腰果 ：100
辅料
猪油 ：适量
熟粉 ：适量
熟白芝麻 ：50
白糖 ：适量
熟黑芝麻 ：50
具体步骤
第一步
主辅料： 花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻 。
第二步
把瓜子仁焯熟 。
第三步
晾凉备用 。
第四步
用微波炉把腰果微熟 。
第五步
晾凉备用 。
第六步
把花生仁也用微波炉微熟 。
第七步
晾凉去皮备用 。
第八步
把备用的果仁分别、依次放入食品袋里，擀制压碎 。
第九步
把压碎的果仁放入大一点的碗里 。
第十步
加入少量的猪油 ， 纯净水 。
第十一步
拌匀后，加入白糖 。
第十二步
再加少量的熟粉调整粘合度 。
第十三步
拌制均匀后 ， 能攥成团就可以了 。
第十四步
做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了 。
月饼馅料怎么做好吃，月饼馅料的家常做法
1.绿豆清洗干净，挑抄去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的)，用水浸泡半天 。
2.高压锅里，大火煮开 。
3.中小火煮至绿豆一捻就烂的程度，一定要用小火 ， 才能使豆子里面熟而外皮还算完整，否则绿豆会全部开花，会进入大量水分，对后面成馅影响重大 。
4.找一个筛子，底下接一个盆，找一个大勺碾压，这样馅就和皮分开了 。
5.炒锅里放一些油，小火炒馅，加入麦芽糖(没有可以用白糖) ， 糖的数量随自己喜好 。
6.停搅拌，谨防糊锅，至馅料水分减少能成团为止 。
五仁月饼馅料怎么做好吃又简单?
【月饼馅料怎么做又软又好吃】先用小火把锅烧干，锅要保证无水无油，然后把面粉倒入锅中小火炒熟晾凉再用） 。把除了水以外的所有馅料都倒入盆中，水要最后一点一点的加，因为面粉品牌不一样吸水率也不一样，所以要一边加水一边把馅料拌匀，最后馅料调成用手一抓能成团的状态就行 。
馅料不能调太湿，太湿月饼容易塌，太干抱不成团不好包 。要注意的是包月饼的过程中馅料如果因裸露水分挥发变干，可以适量喷一点水就行 ， 始终保持一攥成团的状态就好 。馅料和好后按照所需重量称重搓圆备用 。
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