怎么辨别红酒的真假
鉴别真假红酒的技巧一：食用碱鉴别真假红葡萄酒
1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；
2、准备一张普通的餐巾纸；
3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；
4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；
5、如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒 ， 如果没有反应 ， 那么红葡萄酒就是假的 。
鉴定方法一原理：据称，由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素 。而假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成 ， 里面不含花青素 。所以 ， 通过鉴别红葡萄酒中是否含有花青 素，就可以大致判断真假了 。花青素是一种天然色素 ， 颜色随PH值发生变化 ， 在酸性条件下呈红色或紫色 ， 在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性 。
鉴别真假红酒的技巧二：白色餐巾纸鉴别真假红葡萄酒
将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒；如果有沉淀在纸巾中间 ， 往外扩散水迹的则是假葡萄酒 。
鉴定方法二原理：由于假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，倒在纸上色素颗粒会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹 。
鉴别红酒真假最简单三种方法 如何鉴别红酒真假
1、看清酒标，真红酒的正标和背标的内容一致，且正标没有多国语言混合等现象，同时有中文背标 。查看酒标，酒标是否有拼写错误以及字体变化等错误，若存在，则为假红酒 。酒塞和酒标是否一致，酒塞上标示的酒庄或品牌与酒标上不一致，极有可能是假红酒 。
2、红酒是以葡萄、蓝莓等水果为原料，经传统和科学方法相结合进行发酵的果酒 。较为典型的红酒是葡萄红酒和蓝莓红酒 。按成品颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒 。
【怎么辨别真假红酒的鉴别方法】 3、红酒80%以上的成分是葡萄汁，其次是经葡萄糖份自然发酵而成的酒精 ， 一般在10%-30%，还有酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等成分 。
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