苦杏仁和甜杏仁味道上的区别
1、两者大小不同：苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心型，但是比较小，甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形 ， 形状比苦杏仁略大 。
2、口味不同：甜杏仁吃起来可能是甜丝丝的 ， 而苦杏仁有苦味儿，比西瓜子大一些 。
【甜杏仁和苦杏仁的区别在哪，苦杏仁和甜杏仁味道上的区别】3、两者药理作用不同：苦杏仁味苦，辛，性微温，有小毒 ， 归肺经，大肠经 ， 具有止咳平喘，润肠通便的作用，一般情况苦杏仁不做日常食用，而多作为药材 。
苦杏仁：
苦杏仁，别名杏仁 。拉丁文名：Semen Armeniacae Amarum.为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子 ， 晒干 。主治功能有降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘 ， 胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘 。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西 。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用 ， 还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中 。
甜杏仁和苦杏仁的区别在哪1、大小不同，苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心型，但是比较小，甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形 ， 形状比苦杏仁略大 。
2、口味不同，甜杏仁吃起来可能是甜丝丝的，而苦杏仁有苦味儿，比西瓜子大一些 。
3、药理作用不同，苦杏仁味苦，辛 ， 性微温，有小毒，归肺经，大肠经，具有止咳平喘 ， 润肠通便的作用，一般情况苦杏仁不做日常食用 ， 而多作为药材 。
怎么区别甜杏仁和苦杏仁怎样区别苦杏仁和甜杏仁?杏仁是营养价值极高的食物之一，要吃得健康放心 ， 还要懂得区分苦杏仁和甜杏仁呢!苦杏仁一般用作药材，有小毒，不慎过量食用会引起中毒 。而甜杏仁则对控制人体胆固醇含量、促进皮肤微循环等方面有不错的功效 。怎样区别苦杏仁与甜杏仁? 杏仁是常见的一种保健食品，可以分为苦杏仁和甜杏仁两种，它们都有一定的药用价值，对人体健康有益，但是食用过量也会对人体产生危害 。苦杏仁的毒性一般比甜杏仁大 。大家可以从下面几点来区别苦杏仁和甜杏仁 。1、尝味道、看功效 苦杏仁味苦、辛，性微温 。有小毒 。归肺、大肠经 。具有止咳平喘，润肠通便的工效 。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，特别多用于治疗外感咳嗽 。甜杏仁又名南杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用 。从这一点看来，苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些，如果大家只是想把杏仁当零食吃或者点缀菜肴 ， 当然要选甜杏仁了 。2、看主要成分、营养价值 苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸 ， 是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分;还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪 。在使用苦杏仁的过程中，应防止酸性物质，由于在酸性条件下，苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，增加中毒的危急，所以苦杏仁要避免与酸性药物同时服用 。甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量 ， 还能显着降低心脏病和多种慢性病的发病危险 。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E.甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪 。食用苦杏仁应注意什么? 苦杏仁有不错的药用价值，但是食用时要控制好用量，过量服用苦杏仁，可发生中毒 。苦杏仁中毒表现为眩晕，忽然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消逝、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则，所以尽量不要过量服用 。在入药时须研碎煎煮，宜后下，以增加药效 。吃甜杏仁有什么好处? 研究发现 ， 每天吃50-100克杏仁(大约40-80粒杏仁)，体重不会增加 。甜杏仁中不仅蛋白质含量高 ， 其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益 。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险 。所以 ， 肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果 。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环 ， 使皮肤红润光泽，具有美容的功效 。
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