清炖鸡怎么炖好吃，放什么调料？
用料
主料；北京油鸡半只 。
辅料；干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1／3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量 。
清炖鸡汤的做法
1、准备北京油鸡 。
2、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块 。
3、我取一半 ， 冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下 ， 去除杂质，捞出 。
4、另起锅，放入鸡 。
5、放入葱姜蒜 。
6、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入 。
7、中小火慢煲约2至3小时 ， 起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞即可 。
8、清炖鸡汤成品图 。
清炖鸡怎么炖好吃放什么调料？
清炖鸡汤做法比较简单，没有复杂繁琐的制作过程 ， 只要掌屋正确的操作方法，就能炖出醇厚鲜美的鸡汤 。
做鸡汤对鸡的品种没有限制 ， 但要做到醇厚鲜美，最好选择农家散养两年以上的土鸡 。
清炖鸡汤取其本味，炖制时无需太多调料 ， 仅姜片足矣 。
具体做法：
首先将刚宰杀的鸡洗净斩块（或者整只也可），入清水中浸泡，除去血水后控干待用 。
因为是现杀的鸡 ， 基本没有腥味，一般无需焯水（不用担心成品鸡汤会有腥味产生） 。
可直接将鸡块（或整鸡）下锅，加入足量清水，放入姜片，大火烧开，撇去产生的少量浮沫，转小火慢炖 。
根据个人喜好 ， 中途可加入配料（如桂圆、红枣、枸杞子、山药或各种菌菇类，等等） ， 等到肉质酥烂，调入少量盐，稍煮即可 。
如不是现杀（冷冻或放置一段时间），由于受微生物的影响，鸡的腥味会逐渐变大，炖煮前就需要进行过水除腥处理 。
方法是将鸡块（或整鸡）放入凉水锅中 ， 加入姜片、料酒，中火烧开，煮出血水 ， 然后将鸡捞出冲洗干净，再进行炖煮 。
清炖鸡放什么配菜炖
【清炖鸡怎么炖最好吃炖鸡汤放啥】清炖鸡的话，可以放枸杞，香菇，笋干之类的配菜来一起炖的 ， 这样炖出来的鸡肉口感会更好一些的 。
推荐阅读
- 焊工证正规如何办理 焊工证怎么考
- 家里很多小蟑螂怎么办? 家里很多小蟑螂怎么办
- 怎么看翡翠a货的真假，怎么样判断翡翠a货的真假
- 怎么注销微博 注销微博的方法
- 电脑怎么选 选择合适电脑的方法
- 株洲生育津贴怎么算？
- oppo手机hd怎么关闭 oppo手机hd关闭的方法
- 怎么判断肤色 怎么判断肤色是什么色调
- 丰田荣放2019款参数配置怎么样?
- 新手小白怎么挑选美瞳 新手小白怎么戴美瞳