纯正优质蜂蜜与一般蜂蜜区别及方法？
看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽,透光性强，颜色均匀一致；用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明;蜜加开水略加搅拌即溶化,而无沉淀者为好蜜 。而掺假蜂蜜混浊不清，劣质蜜不易溶化 ， 且有沉淀 。
闻：纯正蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌 ， 搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香 。一般蜂蜜无任何气味 。掺有香料的蜜有异常香味 。掺假蜂蜜结晶入口不易溶化 ， 有异味 。
尝： 优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长，且入口结晶会很快溶化 ， 有较浓的花香味 。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉 。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味 。
真蜂蜜和假蜂蜜的区别在哪里
真蜂蜜与假蜂蜜之间的区别可从以下几个方面来分析：
1. 颜色：真蜂蜜的颜色一般为淡黄色或琥珀色，颜色相对较浅 。而假蜂蜜由于添加了人工色素或糖浆，颜色可能更深或更亮 ， 甚至呈棕色或灰色 。
2. 味道：真蜂蜜带有淡淡的花香，口感微辣 。而假蜂蜜由于添加了糖浆或其他物质，可能会有较强的甜味或酸味 ， 无真蜂蜜的香味 。
3. 质地：真蜂蜜质地较为粘稠 ， 流动性较弱，常在室温下放置一段时间后自然结晶 。假蜂蜜质地相对稀薄 ， 流动性较强，不易结晶 。
4. 口感：真蜂蜜口感清香甜润，因采集蜜源植物的不同而有所差异 。假蜂蜜口感单一，可能只有甜味 ， 多食易腻 。
5. 泡水试验：真蜂蜜倒入凉水中会产生泡沫且持续时间较长 ， 而假蜂蜜则可能无泡沫或泡沫很快消失 。
6. 燃烧试验：真蜂蜜燃烧后会完全燃烧，几乎无残留物 ， 而假蜂蜜燃烧后会留下较多的灰分和残留物 。
【好蜂蜜和一般蜂蜜的区别】7. 暴晒试验：真蜂蜜暴晒后会变稀薄，而假蜂蜜则可能没有明显变化或更粘稠 。
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