空心菜叶子可以吃，空心菜叶子怎么做好吃? _空心菜

空心菜叶子可以吃吗

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可以。空心菜又称通菜、蕹莱等，是常见的一种蔬菜，叶子和茎部都可以食用，空心菜叶子中含有大量的维生素C、胡萝卜素、纤维素及钙、钾、铁等矿物质，营养丰富，适量食用可以补充多种营养，还能促进食物消化。
空心菜叶子怎么做好吃?1 空心菜叶子可以吃吗可以吃。
空心菜又称通菜、蕹莱等，是常见的一种蔬菜，叶子和茎部都可以食用，空心菜叶子中含有大量的维生素C、胡萝卜素、纤维素及钙、钾、铁等矿物质，营养丰富，适量食用可以补充多种营养，还能推动肠胃蠕动，促进食物消化，有利于缓解便秘症状。
2 空心菜要煮多久才熟
【空心菜叶子可以吃，空心菜叶子怎么做好吃?】2~5分钟即可。
空心菜比较容易熟，用旺火快炒2~5分钟即可，若炒菜时间太长，不仅会降低口感，还可能会使空心菜变黑，另外，清洗空心菜的时候，可以用清水浸泡几分钟，并且加适量盐或柠檬汁，这样可以避免空心菜炒黑。
3 空心菜叶子黄了能吃吗
不建议吃。
空心菜叶子发黄可能是在生长过程中浇水过多、长期缺肥、缺少阳光等造成，也有可能是病害导致，这种空心菜不仅营养成分遭受破坏，还有可能产生了有害物质，因此不建议食用，以免导致身体不适。
4 吃空心菜能减肥吗
有一定作用。
空心菜中脂肪含量较低，属于低热量食物，并且含有大量的膳食纤维，食用后可以增强饱腹感，以及促进肠胃蠕动，另外，空心菜中含有多种微量元素，可以促进新陈代谢，有利于体内毒素的排出，因此，常吃空心菜可以辅助减肥，但减肥最主要的还是控制饮食和坚持锻炼，建议大家根据个人情况制定合理的减肥计划。
空心菜杆和叶子哪个更有营养1 空心菜是吃叶还是吃杆叶子和杆子都可以吃。
空心菜是是绿叶蔬菜，叶子和杆子都可以吃的。有的人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除，只留下梗就是杆子，这样炒出的空心菜更加爽脆，也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味，而且有粘滑的口感。
2 空心菜吃叶子好还是杆好
叶子更营养。
空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。研究证明，空心菜叶比菜梗的营养更丰富。
3 空心菜的叶子怎么做好吃 1、凉拌空心菜叶
做法：
1）大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫。
2）然后取出过冷水，降温以后取出去掉水分放在碗中。
3）把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中，再加入适量的食用盐。
4）最后加入香油或者花椒油进行提味，调匀以后即可装盘食用。
2、空心菜叶做汤
做法：
1）空心菜叶子做汤吃也是一种不错的选择，制作时要先把空心菜叶子洗好，切成碎末。
2）在锅中放油加入葱花炒出香气以后放入空心菜的叶子，炒制一会加入清水，烧开。
3）把鸡蛋制成蛋液倒入，打成蛋花，最后加入水淀粉进行勾芡，调匀以后出锅食用就可以。
4 吃空心菜注意事项
空心菜叶子能吃吗这个问题已经解答了，那么吃空心菜需要注意什么呢。
1、空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。
2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。
3、空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。
4、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。
5、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
空心菜叶子黄了还能吃吗空心菜叶子能吃。
空心菜的叶子是可以食用的，其内部含有比较高的食用价值，但因空心菜主食茎干，茎干部位比较难熟而叶子入锅翻炒1-2分钟便食用，炒制的时间过长就会导致叶子过熟，所以会将叶子去除后炒制空心菜。若是不介意的可以将叶子与茎干一起炒制即可。

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空心菜选购注意事项
需要注意空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
茎管细的口感细嫩：口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
切口无腐烂或变色：茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
以上内容参考