做饼怎么和面饼才松软，烙饼怎么和面做又软又好吃 _怎么

做饼怎么和面饼才松软

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面和开水的比例适宜即可和面松软。
材料：面粉500克、开水250克、盐适量。
1、先在盆里面准备500克的面粉。

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2、煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。

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3、记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。

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4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼，如图所示。

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5、然后在每个圆饼上面刷一层油，再用另一个没有油的饼压在上面。

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6、最后用擀面杖把每一个擀平即可下锅。

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烙饼怎么和面做又软又好吃要想烙饼不会软，其和面饼方法如下：
1、烫面，用热水和面，成雪花片样，然后把热气晾掉。用凉水再和，饼软没筋道。

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2、面和的?。?一斤面，6两－7两水（60度左右），饼软有筋道。

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【做饼怎么和面饼才松软，烙饼怎么和面做又软又好吃】3、注意烙的时间，时间过长容易硬。
烙饼是汉族传统面食之一，主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

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怎样和面烙饼软和好吃一、用料
高筋面粉300克、自来水适量。
二、怎样和烙饼面：
1、将面粉舀到大碗里。

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2、打开水龙头，小小的水流，如图。

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3、左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。

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4、继续。不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。

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5、直到所有的干面粉都润湿了，包括碗底，也没有干面粉了。

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6、开始用筷子搅面。可以顺一个方向。中途换换方向也行。

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7、越搅拌越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了。

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8、此时的面团，可以整个从碗里挑出来，碗里没有残面，如图：

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9、案板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上。

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10、让整个面团粘上干粉。

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11、切成剂子，就可以按照一般流程制作馅饼了。

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12、把每个剂子团成团。从四周往中间按就行。

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12、将面团擀成薄片。

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拓展资料
正确的和面法：
热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内，加热水（60-99度）用面杖搅拌，边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足，不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉，很难揉得均匀。
如太软（掺水过多），重新掺粉再和，也不容易和好，还影响面团性质，而且吃时粘牙，最后一次揉面时，必须洒上冷水再揉成面团，其作用是使制品吃起来糯而不粘，面团和好后，需切成小块晾开，使其热气散发，冷却后，盖上湿布条备用。
怎么和面烙饼又软又好吃用开水和面，并且擀薄一点即可，下面介绍做法：
准备材料：面粉250g、沸水170g
制作步骤：
1、面粉放在盆里，把烧开的沸水浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌；

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2、用筷子搅拌至无干粉；

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3、放到揉面板上揉至光滑；

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4、分成适量的八个小面团；每个50g左右；

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5、擀开成薄饼，越薄越好；

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6、平底锅烧热，不用放油，中小火，把薄饼放入锅中；

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7、两面烙黄即可；

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8、成品图。

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烙饼怎么才能软要想烙饼不会软，其和面饼方法如下：
1、烫面，用热水和面，成雪花片样，然后把热气晾掉。用凉水再和，饼软没筋道。

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2、面和的?。?一斤面，6两－7两水（60度左右），饼软有筋道。

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3、注意烙的时间，时间过长容易硬。
烙饼是汉族传统面食之一，主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。

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