金桔为什么要用盐水泡
文章插图
金桔在生长过程中，表皮会附有很多尘埃、细菌、虫卵，甚至农药残留等有害物质，而盐水具有一定的消炎杀菌的作用，不仅可以帮助清除表皮上的尘埃、细菌、农药等残留，还可以使金桔中附着的昆虫或虫卵漂浮起来，更方便清洗 。
10-15分钟 。一般金桔用盐水浸泡10-15分钟左右即可 ， 如果金桔的量比较多 ， 也可以适当增加浸泡的时间，但是要注意浸泡时间不宜过长或过短，若是浸泡时间过短，则无法有效的消灭有害物质，起不到原有的清洁作用；而浸泡时间过长的话，盐水的高渗环境会金桔中的水溶性纤维、维生素等营养成分流失，从而会降低金桔的营养价值，还会影响金桔的食用口感 。
腌制咸金桔用什么盐自己在家腌制咸金桔一般就是用普通的食盐来腌，一般来说，粗盐要比细盐的效果好一些，粗盐可以更好的保留金桔所带有的香味 。
咸金桔用什么盐
腌制咸金桔的盐是普通食盐 。
咸金桔是金桔的一种另外的呈现方式，其实也是通过对金桔的加工得到的成品 。其实说到咸金桔的功效和作用是与金桔一样的功效，虽然味道有所不同 ， 咸金桔只是人们通过另一种加工过的方式展示出来的食物，这样才能更好地吸引人们的眼球以及更多人去食用它们 。
咸金桔用粗盐还是细盐
都可以，但粗盐效果更好 。
用粗盐比用盐水腌制所用时间更长，但是成果绝对不会让你失望 。粗盐可以将金桔和青柠腌制近乎脱水的状态，将香味以最好的状态保留 。
咸金桔的制作方法
1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好，不然会影响整个制作过程 。
2、四季桔先用热水煮一下，直到桔开始变色即可 。
3、四季桔倒起来，撤底隔水，装瓶时不能带一点的水分 。
4、把桔一个个慢慢装入瓶中，千万不能使劲扔下去，不然桔会烂 ， 因为煮过的桔很容易破皮 。
5、用250G的精制盐，1.5斤的白糖 ， 这份量做出来的咸桔很比较容易接受些，又咸又甜的可滋味了 。
6、先倒入三分之一的白糖 。
7、先倒入三分之一的精制盐 。
8、桔、白糖、精制盐，三样材料按照顺序，每次放入三分之一 ， 一共分三次倒入 。
9、最后把盖子完全密封，在食用前一定不可以打开 ， 否则会严重影响质量哦 。
咸金桔腌多久能吃
1常温
盐渍金桔在常温下存放 ， 存放到3个月左右就可以食用了 ， 但是浸泡半年后的金桔，食疗功效更好 。
2低温
将盐渍金桔放在冰箱中冷藏，发酵的速度会比较缓慢，建议在7个月后再来食用比较好 。
新鲜金桔泡水的正确做法金桔泡水的正确做法
金桔泡水的正确做法，金桔直接生吃有些吃不习惯 ， 金桔属于柑橘亚科，如果用金桔泡水喝不仅口味独特，而且营养丰富，并且含有大量维生素c ， 以下分享金桔泡水的正确做法 。
金桔泡水的正确做法1
金桔泡水的正确做法
材料：金桔500克、冰糖200克、柠檬1个、水150克 。
【腌制咸金桔用什么盐，金桔为什么要用盐水泡】1、新鲜金桔用盐水洗干净后，锅中放入适量水烧开，放入金桔煮三分钟左右，这样可以去除金桔本身的气味 。
2、煮好后用冷水冲洗一下 。
3、锅中放入水和冰糖 ， 小火烧至冰糖融化 。
4、煮好的金桔对半切开，无需去籽，金桔籽在中草药中起到化痰作用 。
5、将金桔倒入熬好的糖浆里 ， 新鲜柠檬切个口，挤入柠檬汁，切记柠檬籽不要掉进去了 ， 柠檬籽会发苦 。
6、大火烧开，然后小火慢慢熬，待汤汁浓稠即可 。
7、泡水的时候来一勺子，温水冲泡，止咳化痰、开胃、解酒、助消化的效果特别好 。
金桔用开水还是温水泡着喝
温水泡 。
金桔中含有丰富的维生素C成分，这类成分不耐高温 ， 如果用开水冲泡的话，则很可能会破坏其中的维生素，导致金桔的营养价值降低；另外 ， 金桔中还含有丰富的果糖，冲泡温度过高会导致金桔的味道变酸，影响口感，因此一般不建议用开水冲泡金桔 ， 用50度左右的温水即可 。
金桔直接泡水喝行吗
行，不过金桔直接泡水喝，止咳效果不明显，在生津开胃、助消化、通便、解酒方便效果较好，具体做法如下：
1、将金桔表皮清洗干净，稍沥干水分 。
2、将金桔切成片或对半切开，取出里面的果核，放入杯中 。
3、加入温开水或凉白开水冲泡搅匀 。
4、根据自己的口味加入冰糖或蜂蜜调味即可饮用 。
5、除此之外，还可以根据自己的喜好加入百香果、柠檬、绿茶等一起泡水 。
6、如果是金桔干的话 ， 直接泡水的方法和泡茶差不多，4-5片金桔干，加适量的蜂蜜或冰糖调味即可 。
金桔为什么要用盐水泡
1、消毒
盐水有部分消毒的功效，用盐水泡或搓洗金桔可以利用盐水里的物质分解残留在金桔表面的杀虫剂或保鲜剂等，提高食用的安全性 。
2、增加甜度
将金桔切开，用低浓度盐水浸泡金桔，会引起水果细胞脱水 ， 水分减少，盐水还可溶解水果中的少量有机酸 ， 使酸甜味的水果口感更甜 。
但要注意浸泡时间不能过长 ， 一般10-20分钟左右就可以了，以免流失营养，减低食用价值和口感 。
金桔泡水的正确做法2
1、青金桔可以直接泡水喝，再用它泡水喝时，需要先把间距放在清水中，加适量食用盐调匀浸泡10分钟，取出后用力揉搓它的表面 ， 再放到流水下，把它清洗干净 ， 然后用干燥的水果刀把它切成片状，再放到干净玻璃杯中 。
2、准备适量的蜂蜜或者冰糖也放到玻璃杯中，然后冲入60度左右的温开水 ， 用干净筷子调匀，以后等蜂蜜或者冰糖全部化开就能直接饮用 。青金桔中含有大量维生素c，如果用温度过高的`开水冲泡，会让维生素c流失 ， 不利于人体对金桔中营养成分的吸收和利用 。
青金桔泡水的方法教程
1、青金桔泡水喝，还可以提前把青金桔腌制 ， 腌制的时候要把青金桔洗净，空单表面的水分 ， 然后把它切成片状放到干净的.保鲜盒中，加入适量蜂蜜调匀，放入冰箱冷藏腌制，24小时以后里面的青金桔就能腌好，取出以后可以泡水喝 。
2、腌好以后的青金桔泡水喝时最好使用凉白开，因为青金桔中维生素c和蜂蜜都不喜欢高温，只有用凉白开冲泡才能让他们保持原有的活性，才能让人在饮用以后尽快把它们含有的营养吸收和利用 。
3、腌好以后的青金桔在泡水喝时还可以加入适量的冰块制成凉茶，那样会让它酸甜诱人的滋味更加出色，在夏天饮用时还能防暑降温，预防中暑 。
金桔泡水的正确做法3
金桔泡水喝的功效——美容护肤
金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎 。金桔亦含维生P ， 是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物 。
金桔泡水喝的功效——解肝脏之毒
金桔泡水喝的功效金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜 。
金桔泡水喝的功效——加蜂蜜润肺化痰
金桔泡水喝的功效如果以金桔加蜂蜜冲泡，加盖略焖几分钟后即可饮用 。此饮由金橘与补中、润燥、止痛、解毒的蜂蜜组成，具有理气解郁、润肺化痰的功效 。金桔泡水喝的功效适用于胸闷郁结、肺躁干咳、虚劳久咳、伤酒口渴、食滞胃呆等病症 。
金桔泡水喝的功效还体现在金桔有理气、化痰、止咳的功效 。金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病都有一定的作用 。
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