宫保鸡丁怎么做好吃，宫保鸡丁怎样炒才好吃又嫩窍门 _宫保

宫保鸡丁怎么做好吃

文章插图
用料：黄瓜适量、胡萝卜适量、鸡胸肉300克、花生米适量、生抽10克、淀粉5克、料酒3克、盐3克、水淀粉5克、食用油5毫升、花椒适量、干辣椒适量、姜末适量。
做法：
1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。
2、鸡肉用生抽、淀粉腌制15分钟。

文章插图
3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。

文章插图
4、锅中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入鸡肉?。?过油30秒。

文章插图
5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁。

文章插图
6、倒入适量油炸花生米，翻炒均匀即可出锅。

文章插图
宫保鸡丁怎样炒才好吃又嫩窍门宫保鸡丁好吃的做法如下：
用料：鸡腿2个、花生80克（一把）、胡萝卜1根、黄瓜1根。
步骤：
1、准备好所需要的食材。

文章插图
2、鸡腿剔除骨头后，切小块。

文章插图
3、鸡肉中放入适量黑胡椒粉。

文章插图
4、加一勺生抽，一勺料酒。

文章插图
5、一勺蚝油，一勺淀粉。

文章插图
6、混合均匀后，腌制二十分钟入味。

文章插图
7、胡萝卜，黄瓜切丁。

文章插图
8、生姜切片备用。

文章插图
9、调酱汁，生抽两勺，老抽一勺。

文章插图
10、白醋一勺，白糖一勺。

文章插图
11、食盐4克，淀粉一勺。

文章插图
12、半碗水，调开备用。

文章插图
13、热锅凉油，下入腌制好的鸡?。?炒熟盛出。

文章插图
14、花生米小火炒熟备用。

文章插图
15、锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片。

文章插图
16、下胡萝卜丁翻炒成熟。

文章插图
17、放入黄瓜丁。

文章插图
18、熟花生，鸡丁翻炒。

文章插图
19、最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可。

文章插图
20、成品图01 。

文章插图
宫暴鸡丁小时候对于宫保鸡丁这道菜总是充满了好奇，可能是觉得这道菜的名字过于华丽，也是因为一直没有机会吃到这个，所以心中总有一些遗憾。待到长大了后，知道了这是什么，也就没有什么兴趣了。
现在有时吃吃这个，也就那样，觉得都差不多。那都是你们没有吃过真正的宫保鸡?。怨蠖运悄岩酝车?。普通餐馆也就一个味，最好的话还是在家里自己做，自己做的最香嘛。
现在就安利一下它的做法，将花生用热水泡开，剥皮，晾干。然后将鸡胸肉洗净，切小块，放入碗中，加入蛋清，酒，盐，玉米淀粉，抓匀。另准备一个碗，放入陈醋，糖，盐，生抽，一点水淀粉，加一点水拌匀。
将锅子烧热，放油，放花生，炒至花生米变金黄，盛出。锅子中的油不要倒，放入鸡胸肉，翻炒，大火炒至变色，盛出。将锅子烧热，放入小米椒，蒜，姜，炒香，放入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油。
开大火，放入鸡胸肉，花生米，倒入调好的汁，翻炒，入色，之后就可以盛出装盘了。关于宫保鸡丁的传说也有很对，在真实生活中真的算是大菜了。看过之后学会了吗？赶紧回去做做试试看吧！
宫保鸡丁的做法家常菜不得不说这是个复杂的菜，特别是在炎热的夏季，需准备的材料，食材准备
原料：鸡腿肉400克，炸花生米50克，鸡蛋1个。
辅料：大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个。注：可酌情配料，
调料：食用油500克（实耗50克），香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
做法步骤
基本步骤
1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀，
2.蒜洗净切末，
3.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油，
4.在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒，
5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
关键细节花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。希望有帮助！
宫保鸡丁怎么做法视频1.将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。
2.制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。
3.将洋葱姜水加入鸡丁中去除腥味，然后加入少许胡椒粉和盐拌匀，再打入一个蛋清，加入少许玉米淀粉拌匀，然后加入一勺食用油防止鸡肉变干，静置15分钟使鸡肉充分入味。
4.花生提前用开水浸泡半小时，去掉花生衣备用。也可以不用花生壳在锅里炒。
5.调宫味汁。按照1:1的比例在碗中加入一勺香醋和一勺白糖，然后加入大半勺酱油和适量的盐，再加入香油、适量的水和花雕酒、少许玉米淀粉和酱油，用筷子搅拌均匀备用。
6.将姜和蒜切成片。大蒜切成小块切片备用。
7.在热锅里加入适量的食用油，然后把油倒出来。然后加入适量的冷油，将花生冷油放入锅中，中火慢煎，煎至微黄后捞出控油备用。
8.油温燃烧到50%的热量。加入腌制好的鸡?。ㄖ谅猿尚停?再用筷子翻炒，将鸡肉炸至碎，捞出沥油备用。
9.把锅里多余的油倒出来，留一点底油，把干辣椒放在锅里炒出香味，然后加入准备好的干葱姜蒜和花椒，一起炒出香味。
10.将炒好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀，将炒好的花生米翻炒，然后将调好的宫保汁倒入锅中。大火翻炒均匀，再将葱白放入锅中，再次大火翻炒均匀，装盘。
【宫保鸡丁怎么做好吃，宫保鸡丁怎样炒才好吃又嫩窍门】