海虾怎么做好吃
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1、海虾剪去须、爪、嘴，入口方便，从背部剪开至尾端，挑去黑线 。
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2、海虾清洗干净 ， 控净水分备用 。姜蒜切细，香葱切段 。
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3、锅中多倒油 ， 烧至约６、７成热，投入海虾，迅速翻面 ， 变红起酥即捞出备用 。
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4、锅中留少许油，下姜蒜炒香投入海虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀 ， 沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约３小匙白糖，倒入一点水 ， 大火烧开，小火盖闷 。
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5、约半分钟－１分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时 ， 即可出锅 。
【海虾怎么做好吃】
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