发糕面糊太稀了怎么办
文章插图
【发糕面糊太稀了怎么办，发糕太稀了面糊能用红薯粉补救吗】可以放适量面粉或淀粉调得稠一些，再进行发酵，如果不是用酵母粉制作，为了达到好的蓬松效果，建议适当放一些泡打粉帮助发酵，量在0.5-1克左右，不可多放，否则会过于蓬松，带有泡打粉的味道，从而影响发糕的味道和口感 。
1.5:1 。做红糖发糕的面粉用量如果是300克的话，水则需要放200克，调成较为粘稠的面糊，可用筷子挑起面糊测试，不成滴水状滑落 ， 筷子上留有粘稠的面糊即可 。
建议将温水放入红糖 ， 使红糖溶解，然后再倒入面糊中使用 。注意如果是用酵母粉做发糕的话 ， 还需准备温水45克化开4克酵母备用，而且水温不能太高，容易烫死酵母，无法醒发发糕 。
发糕太稀了面糊能用红薯粉补救吗可以的 。
可以做成红薯发糕 ， 面粉搅拌好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 ， 变成原来的两倍大小，这一步和做馒头有些类似 ， 同样要发酵成两倍大，里面布满蜂窝 。搅拌好后将面糊倒进模具内，记得模具要抹食用油防粘，再盖上保鲜膜进行二次发酵，当有面糊有明显升高之后 ， 将它放进蒸锅内 。蒸十几分钟就好了 。
发糕米糊太稀怎么办先准备一些大米，要精品大米，米质越好做出来的发糕口感越好，第一步就是泡粘米 ， 头天晚上把大米泡好，水要淹过大米，最少都要泡12个小时，泡透了才好打米浆 。
把泡了一晚上的粘米取出来，放到料理机里加清水打碎 ， 米浆打好了以后，支个锅，把一半的米浆倒进锅里，烧制成糊，要用小火，还要不停的搅拌以免糊掉 。记得全程都要用小火，把变成干糊的米浆取出来，倒入剩下的米浆里，试一下不太热的时候，变常温的时候就可以了 。
温度常温是把酵母粉和白糖倒入米糊里，搅拌均匀 。把准备好的模具上刷层食用油，如果用碗的话，选择一些碗底比较浅的，这样更容易熟透，把搅拌好的米糊倒入模具里，放到比较暖和的地方发酵，大概1~2小时就可以 ， 这时候你会看到发酵好的米糊上有许多的小气泡，这就是发酵好了，用保鲜膜盖上，在扎几个小孔，用盖子在蒸的时候蒸气的水会滴到米糊上 ， 会影响发糕的成型，把做好的放到蒸锅上盖上锅盖就可以了 ， 一般蒸20分钟左右就可以了，喜欢点缀的朋友可以在盖保鲜膜之前，在表面撒点自己喜欢的葡萄干和果脯干果之类的 。也可以摆个自己喜欢的造型，上锅蒸 。蒸好以后放凉点就可以脱模了
红糖发糕发酵后很多泡怎么办1 红糖发糕发酵多长时间 半个小时左右 。
红糖发糕是生活中常见的面点类食物，在红糖发糕上锅蒸之前 ， 需要对面团进行彻底的发酵，根据生活经验来说，红糖发糕的面团发酵半个小时左右是最为恰当的，发酵后的红糖发糕柔软、蓬松、有弹性非常的可口 。
2 红糖发糕要盖保鲜膜吗
建议盖保鲜膜 。
很多人在发酵食物的时候喜欢将面团放进冰箱冷藏层保存，冰箱里面常常会放很多食物 ， 例如：蔬菜、水果、剩菜、剩饭等，虽然红糖发糕面团发酵的时间不会很长，但是如果这个过程中不盖保鲜膜的话，很容易串味 ， 因此，红糖发糕发酵的时候最好是盖保鲜膜 。
3 红糖发糕一般蒸多久
半个小时即可 。
红糖发糕是面食点心 ， 其主要成分为淀粉，淀粉经过充分的加热即可变熟，为了让红糖发糕有更好的口感 ， 因此 ， 一般情况下蒸红糖发糕蒸半个小时即可，另外 ， 为了更好的口感，红糖发糕蒸熟之后最好焖5分钟后再出锅，不焖的话 ， 红糖发糕容易塌陷，口感上也会差一些 。
4 红糖发糕蒸出来太稀了怎么办
可以接受的话可以继续食用，不能接受的话可以待变凉后喂给小动物食用 。
红糖发糕蒸好了之后就无法再改变其状态了，因此红糖发糕蒸出来太稀是不可逆的，红糖发糕的主要制作食材为：淀粉、酵母、红糖，这些材质本身都是无毒的，因此 ， 红糖发糕即使做失败了也可以继续食用，如果不能接受这个口感的话可以将还算完好的部分喂给杂食性小动物，避免食材的浪费 。
为什么蒸的大米发糕发黏还没有劲道是怎么回事稀是因为加水加多了，发不起来就是酵母问题了，做发糕也很简单啊 ， 也不用看什么教程，例如，大米粉500克，高糖酵母5克，然后倒300克左右的糖水下去搅拌成糊状 ， 然后盖上盖子放在温暖的地方发酵一两个小时，然后拿出来，倒锅里蒸就行了 。
推荐阅读
- 发糕蒸出来塌陷怎么办，蒸大米发糕怎样蒸才能蓬松
- 红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻
- 如何制作南瓜发糕？
- 发糕怎么制作，发糕的做法家常做法
- 筷子挑面糊炸油条，挑面油条的做法和配方比例多少合适
- 饺子馅太稀怎么办
- 茄夹面糊怎么做才酥脆，炸藕夹的面糊怎么调才能酥脆
- 卡通煎饼的面糊怎么做，泰国夜市的卡通煎饼是怎么做的
- 炸鱼面糊配方，炸鱼块粘面糊面糊怎样做的好吃
- 茄盒子的面糊怎么做