金华火腿炒蒜苔，金华火腿怎么做好吃家常菜 _金华

金华火腿怎么做好吃家常菜

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1、食材准备：金华火腿60克、杏鲍菇1个、香菇5朵、胡萝卜一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、葱花、香辣香菇酱各适量。

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2、金华火腿取60克，切成薄片。

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3、用温水泡一下切好的火腿片。

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4、胡萝卜去皮后切丝。

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5、香菇洗净后切成薄片。

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6、杏鲍菇洗净切成薄片。

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7、蒜米，葱花切碎。

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8、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。

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9、放入香菇和杏鲍菇片。

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10、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。

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11、加入金华火腿片，继续翻炒。

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12、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。

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13、撒上葱花碎继续翻炒。

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14、所有的食材炒熟后关火即可。

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金华火腿炒蒜苔要把金华火腿切片，用沸水焯二分钟，再把蒜苔切段，焯水一分钟，起锅放油加热，放葱炒香，再放入切好的精华火腿，炒到变色，随后把蒜苔入锅一起炒，加少量生抽食用盐调味，最后用水淀粉勾芡，这样炒出的金华火腿和蒜苔色香味俱全特别好吃。

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选择质量好的金华火腿
在做金华火腿炒蒜苔的时候，一定要选择质量好的优质精华火腿，把它用清水冲洗以后切成大小均匀的片状，用锅中放适量清水加热，烧开后把切好的精华火腿片放在沸水中焯二分钟取出以后控掉水分备用。，准备适量的大葱去皮洗净以后切成葱花备用。

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选择新鲜蒜苔并处理
金华火腿和蒜苔一起炒的时候要选择新鲜蒜苔，要用手掐一下它的根部，看看是否能轻松掐断，如果不能就要把它的底部切掉一块，因为这部分已经老了，炒好以后口感比较差，感觉嚼不烂，再去掉蒜苔的花蕾，切成段状，锅中放清水放少量食用盐加热烧开后把蒜苔入锅，焯一分钟取出，去掉水分备用。

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炒金华火腿和蒜苔
在炒锅中放适量食用油加热后，放入切好的葱花，炒出香味，随后要把处理好的金花火腿片放到锅中快速翻炒，炒到它微微变色以后，再把准备好的蒜苔入锅一起炒，翻炒二分钟左右放少量生抽和食用盐调味，继续翻炒炒到锅中的蒜苔熟透，放少量鸡精提味后出锅。在炒的时候一定要用大火，不然会把蒜苔炒黑，会影响它炒好以后的色泽。

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炒金华火腿和蒜苔的注意事项
烤精华火腿和蒜苔是一道简单的家常菜，但在炒的时候要知道金华火腿在加工过程中加入了一定数量的盐，它本身是咸的，所以在炒蒜苔时尽量不放盐或者少放盐，不然会让炒好的菜味道太咸，影响它的口感，经常吃对身体健康也会极为不利。
金华火腿怎么做好吃家常菜视频食材准备：金华火腿60克、杏鲍菇1个、香菇5朵、胡萝卜一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、葱花、香辣香菇酱各适量。金华火腿取60克，切成薄片，用温水泡一下切好的火腿片，胡萝卜去皮后切丝。香菇洗净后切成薄片，杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。
1、食材准备：金华火腿60克、杏鲍菇1个、香菇5朵、胡萝卜一小段、蒜米4瓣、玉米油10克、葱花、香辣香菇酱各适量。
2、金华火腿取60克，切成薄片。
3、用温水泡一下切好的火腿片。
4、胡萝卜去皮后切丝。
5、香菇洗净后切成薄片。
6、杏鲍菇洗净切成薄片。
7、蒜米，葱花切碎。
8、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。
9、放入香菇和杏鲍菇片。
10、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。
11、加入金华火腿片，继续翻炒。
12、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐。
13、撒上葱花碎继续翻炒。
14、所有的食材炒熟后关火即可。
炒金华火腿肉的家常做法清蒸金华火腿是很多人都喜欢吃的一道家常菜，而且做法也十分简单，下面就来教大家清蒸金华火腿的家常做法。
简要答案
清蒸金华火腿的家常做法是：先把冬笋泡好，再把金华火腿浸泡软一些，然后把冬笋和精华火腿切成薄片，放到锅里去蒸。
详细内容
先将冬笋泡一夜，泡的时间够长，冬笋才好吃。
将金华火腿肉浸泡，可以用淘米水浸泡，这样可以把火腿表面的杂质清洗干净。
将鸡腿菇切成薄片，将泡好的冬笋和金华火腿肉切成薄片
在盘子上摆一层白菜心，上面依次摆上火腿片冬笋鸡腿菇。切一些葱花洒上。放入锅子蒸半个小时。
在锅内放入适量油，依次放入姜片，麻椒，葱花。闻到香味时关火。借助筷子，淋到蒸好的菜上。
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