三色蛋是由咸鸭蛋、鸡蛋和皮蛋三种蛋制作而成的,属于浙菜或闽菜 。三色协调,营养丰富 。

工具/材料咸鸭蛋
鸡蛋
皮蛋
盐
操作方法01、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 。
02、将咸鸭蛋切丁 。
03、将皮蛋切丁 。
04、取一个长方形的碗,将皮蛋丁铺在碗底 。
05、在皮蛋丁的上面铺上一层咸鸭蛋丁 。
06、铺好后,再倒上一层鸡蛋蛋清在表面 。
07、隔水蒸5分钟 。
08、在放蛋黄的碗里 , 加入少许的盐拌匀 。
09、将蛋黄液倒在蒸好的蛋白上,继续蒸5分钟 。
10、蒸好后,取出放凉 。
11、最后,切成你想要的形状即可 。
【三色蛋的制作方法】12、还可以自己做一个蘸料,蘸着吃!
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