夏天到了，好吃又美味的玉米凉粉当然不能错过，还不会小伙伴赶紧来看一下吧 。
操作方法01、准备好100g玉米淀粉 100g水，混合均匀，一定要完全混合，不要有结块 。
02、然后直接倒入锅内，先用大汤勺把玉米粉充分搅拌一下 ， 然后开大火煮，不停搅拌到透明 。
【玉米淀粉怎样做凉粉】03、小火慢慢熬制，全程需要不停搅拌，煮至起泡时，会变成半透明状 ， 一直熬到锅内大量起泡再关火 。马上倒入容器内，动作稍慢的话，锅内易凝固 。
04、彻底自然冷却后倒扣入盘 。为了味道更好 ， 冷却后放冰箱冷藏2-4小时后拿出调味更加好吃 。
05、然后把凉粉切成细长条 。
06、口味依自己喜欢就好，姜蒜拍破，放入小碗，用擀面杖的一头捣成泥 ， 加入少许矿泉水和少许盐兑成姜蒜水，浇在凉粉上，加生抽 ， 味精 ， 醋和白糖少量，花椒面，芝麻油，熟油海椒，切碎的小米辣，撒香葱 。
07、搅拌均匀，开吃!
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