又到一年吃小龙虾的季节，看着一只只肥美的的小龙虾在眼前跳动，怎能不挑逗你的味蕾？但是 ， 如果你是“龙虾控” ， 仅仅能吃龙虾，那还不算彻底的“控”，得会完美无缺地为龙虾去壳那才叫牛 。现在来教大家吃小龙虾的正确方法 。
文章插图
工具/材料小龙虾
操作方法01、首先，准备好一盘美味的小龙虾 。
02、接着 ， 剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉 。
03、令虾头与虾身分离 。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离 。此处不建议您吃鳃和头上的那段“屎袋” ， 因为这是龙虾最脏的地方，细菌和重金属都聚集在这里 。
04、双手用力将虾毂捏碎 ， 同时下压第二节虾壳 。
05、握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉 。
06、抽虾线 。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了 。需要注意的是，虾线抽掉，后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方 。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用 。
07、大部分商家在制作小龙虾之前会把虾线去掉，但是这样做会使虾肉松散影响口感 。因此 ， 一商家为了能让吃货们品尝到最鲜美的小龙虾，常常有意将虾线留下，交由吃货们自己去抽 。
【怎么正确吃小龙虾】08、这时，一段完美地小龙虾肉就呈现在你面前 ， 等待你的品尝了 。
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