鲍鱼要蒸多久
5-15分钟 。鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温和时间才能将其营养素析出 , 是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间,与鲍鱼的大小和火候有关系,切好花刀的小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;个头较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,需要10-15分钟左右,可以根据鲍鱼的具体状态来判断 。
小鲍鱼要蒸几分钟才能熟鲍鱼要蒸10-16分钟之间 , 这样不仅可以保证鲍鱼熟透,也能够帮助人体消化 。同时,由于鲍鱼属于海鲜类产品 , 所以一定要蒸熟后上桌,如果鲍鱼没有蒸熟的话,很容易就导致腹泻腹痛,恶心呕吐的情况发生,所以一定要把鲍鱼蒸熟后食用 。
主料:鲍鱼3个 。
辅料:姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克 。
1、姜丝、葱切好备用 。
2、借助在碗中倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克,搅拌均匀腌制5分钟,放入鲍鱼姜丝、葱花 。
3、隔水,大火煮沸蒸3分钟 。
4、装盘即可 。
鲍鱼要蒸多久才能蒸熟鲍鱼蒸10分钟左右就可以了 。
用料:鲜鲍鱼10头、蒜2个、酱油两勺、油适量、葱绿一小把、盐少许 。
步骤:
1、鲜鲍鱼先粗略清洗一下 。
2、用牙刷刷去周围黑色的膜,外冲洗干净 。
3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的肠肚不要 , 全部处理完毕后仔清洗一下,鲍鱼壳也清洗干净 。
4、在鲍鱼肉上打上十字花刀 , 不要切断哦,全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内 。
5、蒜切蒜蓉 。
6、葱绿切葱花 。
7、热锅热油,油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出 。
8、加入两勺酱油少许盐拌匀 。
9、将蒜蓉勺在鲍鱼上 。
10、锅里装上适量清水大火烧开 , 将鲍鱼放入锅内,盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花 。
11、锅里倒入少许油加热,将油浇在鲍鱼上即可 。
12、蒜香扑鼻,味道鲜香清爽 。
13、无需过多调料 , 保留原汁原味 。
蒸鲍鱼要多长时间鲍鱼整个蒸8-10分钟左右即可蒸熟,如果鲍鱼的个头比较大,可以适当多蒸2分钟,蒸的时间不要过长 , 否则容易老 , 影响口感 。鲍鱼,鲍科鲍属软体动物 , 分布于太平洋、大西洋和印度洋,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠” 。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳 , 单壁壳质地坚硬,软体部分有一个宽大扁平的肉足,为扁椭圆形,黄白色,喜食幼嫩海藻 。
鲍鱼的繁殖期是它们的最佳捕捞季节,此时的鲍鱼肉足肥厚,性腺发达,最为肥美,故有“七月流霞鲍鱼肥”之说 。当鲍鱼捕捞上来后 , 渔民们很难将其全部以新鲜的形式供应市场,因此鲍鱼一般分为鲜活、冷冻、干鲍、罐头四种产品 。
蒸鲍鱼一般蒸多少分钟01
蒸鲍鱼一般是蒸8-10分钟左右的,如果个头比较大的话,建议再多蒸一两分钟 。鲍鱼蒸熟并没有明确的时间,与鲍鱼的大小和火候有一定的关系,一般切好花刀 , 小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,大约需要10-15分钟左右 。
将新鲜鲍鱼处理干净 , 然后在蒸锅上汽后放入蒸熟,一般10分钟就可以将鲍鱼蒸熟了,如果是个头比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸1、2分钟,鲍鱼味鲜 , 不宜久蒸,蒸久了营养成分会流失,肉质会变老 , 口感也会变差很多 。
鲍鱼中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分,快速蒸熟后食用 , 味道非常鲜美,爽滑可口;而蒸的时间过久,鲍鱼的肉质变老,口感也会变差很多 , 因此,蒸鲍鱼的时间要控制在15分钟以内,以免蒸久了影响口感 。
蒜蓉鲍鱼的最正宗做法
材料:鲍鱼、大蒜、红椒、生姜、调味品适量 。
做法:
1、鲍鱼处理干净 。
2、在清理出来的鲍鱼肉上打“十字”帮助入味,继续放在鲍鱼壳上面 。
3、红椒切丝、生姜切丝 。
4、大蒜切成蒜蓉 。
5、取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中,用小火炸至微黄捞出 , 将剩余蒜末与炸好蒜末混合调入料酒 。
6、鸡精和一小勺油混合,将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁 。
7、蒸5分钟,上面撒上红椒葱花,淋入热油即可端出食用 。
【鲍鱼要蒸多久,小鲍鱼要蒸几分钟才能熟】
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