工具/材料荔浦芋头500克
紫薯150克
冬瓜1000克
椰青1个
橙子2个
蔓越莓干适量、花生油适量、枫糖浆适量、白糖适量
椰青芋泥01、本款小吃用的是荔浦芋头，肉质粉糯 。先将芋头洗净擦干，去皮，切成小块 。
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02、然后上蒸笼，蒸半个小时 。
03、接下来，将芋头、白糖与椰汁一起放入料理机打成泥 。芋头和椰汁的比列大约为2：1 。
04、装盘的时候，先挖出椰肉，呈放射状摆在盘底 。
05、将果泥用裱花袋挤在盘中 。
06、加一点蔓越莓干和薄荷叶点缀 ， 这道小吃就做好了 。这道小点冷热吃都可以，也适合做茶点 。
枫糖紫薯片01、先将紫薯洗净，切片，可以稍微切厚一点，这样煎出来外焦里嫩，口感有层次 。
02、在锅里放入少许花生油，轻微冒烟的时候放入紫薯片 。
03、小火满煎7-8分钟，用筷子轻轻按压薯片 。
04、然后再翻面煎，至到两面外皮发脆，即可装盘 。
05、吃的时候淋上一点枫糖浆，焦香浓郁 。
橙汁冬瓜条01、先将冬瓜去皮后，切成厚片 。
02、然后再切成均匀大小的一字条 。
03、热锅 ， 沸水，放入冬瓜条烫两分钟 。
04、捞出后，放入冷水过一下 。
05、捞出后控干 。然后用白糖、鲜榨橙汁将冬瓜条腌制上色 。
06、吃的时候取一点桂花糖浇在上面即可 。这道小点，冷藏12小时以上吃 ， 风味更佳 。
特别提示【素食小吃的做法】1、椰青芋泥用荔浦芋头比较好，个头大，蒸过后口感非常软糯；
2、紫薯片煎的时间稍微长一点，小火慢煎，形成外焦里嫩的感觉比较好；
3、橙汁冬瓜片最好用鲜榨的橙汁 ， 连着果肉一起炸，色彩比较黄，腌制之前多放点糖 。
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