文章插图
工具/材料鸡蛋2个
肉末200克
土豆2个
白洋葱半个
面粉 ， 黑胡椒 ， 淡奶油，食用油，面包糠 ， 盐巴适量
操作方法01、用刀在洗净的土豆上开一圈口，然后放入清水煮到熟透 。筷子能插入程度为最佳 。
【可乐饼怎么做？】02、放凉后将土豆皮剥下，然后用碾子碾压成土豆泥 。
03、热锅起油，下洋葱碎煸炒至透明变软 。
04、加入肉末煸炒均匀 。加入少量盐巴，黑胡椒 ， 翻炒均匀盛盘 。
05、在土豆泥中加入适量盐巴，黑胡椒搅拌均匀 ， 然后将炒好的洋葱肉末倒入，继续搅拌均匀 。
06、将土豆泥捏成椭圆状待用 。依次将土豆泥放入面粉 ， 蛋液，面包糠中过一圈 。
07、迅速下油锅油炸，并用筷子不断翻动，炸至两面金黄即可捞出沥干 。
淋上沙拉酱即可 。
特别提示1、在土豆上划一圈是为了更方便去皮，土豆泥里面加入淡奶油能让土豆泥不至于太干，同时味道会更加浓郁 。
2、可乐饼刚炸好5分钟内食用是最棒的，口感会比较香脆，如果不是即时食用 ， 可以先用微波炉打一下 。
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