玉米窝头怎么做更松软好吃，玉米面窝头怎么做即软和又好吃 _窝头

玉米面窝头怎么做即软和又好吃

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主料：细玉米面150克，细黄豆面90克，白糖60克，辅料：糖桂花5克，小苏打1克，开水105克。
1、把细玉米面、细黄豆面、小苏打混合后过筛。100克水烧开，倒入白糖和糖桂花，搅拌至完全溶解。

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2、把糖水分少量多次倒入面中，搅拌成没有干粉的小疙瘩。将小疙瘩慢慢揉成团活滋润，加盖保鲜膜醒5分钟。

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3、把醒好的面团搓成长条状，再分成约6克的剂子。

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4、掌心稍微蘸些水，将剂子搓成圆球状再慢慢旋转搓成锥型，用一个粗点的筷子头沾水戳进底部慢慢旋转，左手的中指和无名指及手掌轻微按压整形成窝头形状。

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5、蒸锅加水烧开，窝头摆入刷料油的笼屉，大火足气蒸制10分钟即可。

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窝头：是中国北方地区常见的汉族面食，曾是穷苦人的主粮，主要原料为五谷杂粮，其中的纤维素含量很高。窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在不常见，市面上有一种五谷稻坊窝窝头，不仅仅只是玉米窝窝头了，还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等等，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
玉米窝头怎么做更松软好吃玉米窝窝头怎么做松软
玉米窝窝头怎么做松软？在日常生活中，玉米是很常见的一种食物，很多人都喜欢吃的，有些人喜欢用玉米做成锅锅头，下面分享玉米窝窝头怎么做松软，一起来了解一下吧。
玉米窝窝头怎么做松软1
1、加适量小苏打
平时大家在家中用玉米面做窝窝头，可以在和面时加入适量的小苏打，再把面各好以后再放一会，然后再制成窝窝头入锅蒸，小苏打遇到高温以后，会让玉米面蓬松，这样做出的玉米面窝窝头就会比较软。
2、加牛奶或者糯米粉
平时用玉米面做窝窝头时，还可以加入适量的牛奶或者糯米粉，这样既能让自己做出的玉米窝窝头具有浓郁的奶香味，又能让它的口感变得软糯诱人，制作时，每500克玉米面，加入50克糯米粉和50克牛奶就可以。
玉米窝窝头的做法步骤教程
1、玉米窝窝头在制作时可以使用单独的玉米面，也可以加入适当的黄豆面或者小米面，在制作时具体配料是，玉米面150克，黄豆面50克，酵母二克，奶粉15克，鸡蛋一个，温水适量。
2、把准备好的玉米面和黄豆面以及酵母和奶粉放在一起调匀，再加入鸡蛋，然后放入温水，揉成面团，发酵1到2小时。把发酵以后的面团揉匀以后，再把它们做成小剂子，然后捏成窝窝头。
3、在蒸锅中放水加热，烧开以后，把做好的窝窝头入蒸锅蒸制，用大火把锅烧开以后再蒸十五分钟，并火后十分钟把锅中的窝窝头取出就可以。
玉米南瓜粥怎么做
1、做玉米南瓜粥的时候，可以准备鲜嫩玉米两根，在准备老南瓜300克冰糖适量，准备一些清水，把准备好的老难过，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗净以后切成滚刀块备用。把准备好了新鲜玉米，用清水洗净以后去掉玉米须，再把玉米粒从上面取下来。
2、在粥锅中放入适量的清水，先把取下的玉米粒放到锅中加热烧开，再煮15分钟左右，放入切好的南瓜和适量冰糖，用大火继续烧开，然后调小火力继续煮，把锅中的南瓜煮到接近融化就可以关火，等它降温以后取出就是美味的玉米南瓜粥。
玉米南瓜粥的做法窍门
1、玉米南瓜粥在做的时候不但要准备玉米粒还可以准备适量的玉米面，这是做玉米南瓜粥好吃的一个小窍门，在做的时候准备250克老南瓜，把它洗净以后，削皮切成块，再准备适量的鲜嫩玉米粒和50克左右的玉米面。
2、准备好的鲜嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟备用。在锅中放适量清水加热烧开，放入切好的南瓜块继续煮煮到南瓜拌熟的时候，再把玉米面放到锅中调匀，用中小火继续加热，中间又多次搅拌，防止糊锅，等锅中的玉米粥粘稠以后放入煮好的玉米粒调匀以后煮三到五分钟就可以。
玉米窝窝头怎么做松软2
窝窝头的做法
1、将玉米面粉过筛后倒入盆中
2、将黄豆粉过筛后倒入盆中
3、在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀
4、将温水缓缓加入盆中，与粉类混合
5、揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟
6、将面团搓成长条
7、分割成每个约30克的剂子
8、将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形
9、在竹蒸笼上铺上蒸笼纸，将窝窝头均匀的码在蒸笼内
10、锅内倒入适量清水，水蒸气上来以后，放上蒸屉，在放上竹蒸笼，大火蒸制15分钟即可
其他面食的'做法
担担面
主料：面条300克、猪肉馅200克、芽菜100克。
辅料：辣椒面、醋、糖、酱油、芝麻酱、芝麻、花椒粉、葱碎、鸡精、蒜碎、脆花生碎、香菜盐、油。
做法：
1、锅中注入油，爆香葱碎。
2、下入肉馅煸炒均匀后烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。
3、下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。
4、把辣椒面和芝麻放入小碗中。
5、锅中注入有烧至6成热。
6、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
7、酱油糖醋按10：5：1的比例调拌均匀。
8、把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。
9、取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎油辣子成料汁。
10、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
11、料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。
12、将面条捞入汤碗中。浇上肉末臊子，加入花生碎。用香菜点缀一下即可。相关精彩阅读：4种四川经典名小吃的做法
甜水面
主材：面粉50g，蛋清27g 。
辅材：酱油适量、生抽适量、八角一个、香叶适量、肉蔻适量、冰糖适量、花生碎适量、姜片两片、红油适量。
做法：
1、首先称50克面入盆。
2、取蛋清27克。
3、将蛋清及盐少许一同入面盆将面和成团，让它醒一下。
4、醒面时就可以做甜水面的汁了，取煮锅，加入冰糖和酱油、生抽放入锅中，比例是1：2：4 。
5、加入八角，豆蔻。
6、煮到冰糖化了就拿下来。
7、把醒好的面擀成厚片，切成条。
8、再搓成筷子样粗的面条。
9、这是准备好的花生碎。
10、小葱准备好。
11、取碗，放入二勺煮好的酱油。
12、加入一勺红油。
13、加入葱。
14、再加入芝麻酱。
15、用锅煮面条，一定要多煮些时间。
16、取些煮面条的水加入碗中点。
17、、把煮好的面条入碗，再加上蒜和花生碎。
炸酱面
原料：手擀面250克，五花肉150克，黄瓜1根，水发黄豆100克，香椿1小把，豆芽200克，心里美萝卜半个，大白菜200克，大蒜3瓣，青葱3根，大葱半根，大蒜随意。
调料：葱伴侣酱200克，八角1个，料酒3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克），醋随意。
做法：
1、把黄瓜，心里美萝卜，大白菜，香椿切丝。将豆芽，白菜丝，用开水焯熟半分钟后放入凉水中过凉。用剩下的水将水发黄豆煮10分钟后捞出。
2、把酱倒入碗中，再倒入约100克的清水稀释备用。请务必分次加入，别一下都倒进去。酱的稀稠度，以用筷子挑起，能缓慢自然下落为宜。
3、把五花肉切成0.5厘米见方的小丁。锅中倒入油，放入八角，炒出香味。
4、放入五花肉丁，烹入料酒，然后煸炒至肉丁变色后，放入已调稀的酱，锅开后转成小火，慢慢熬至酱汁浓稠后放入糖搅匀关火。
5、关火后放入切碎的大葱碎，搅匀即可。
6、汤锅中倒入水，大火煮开放入面条，将面条煮至无硬心时捞出过凉水，沥干水分后浇上炸酱即可。
7、在面条中加一点点醋，配着我们提前准备好的菜码吃，味道更好。
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