茭白吃前需要焯水吗
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不需要 。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的，没有什么变化 。但是因为茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解 ， 也会对人身体有好处 。将切好的茭白加入到烧开的水中焯水一分钟 ， 捞出过冷水沥干后即可 。
茭白要焯水吗怎么做好吃1 茭白需不需要焯水 茭白是需要进行焯水的 。
因为在茭白中含有一定的草酸物质，大家都知道草酸物质对于健康是没有什么好处的，如果人体摄入太多的草酸，反而会带来一些不良的影响，因此茭白在食用前必须要进行焯水，否则的话不仅会使营养受到影响，也会使口感受到影响，所以大家都应该要注意茭白食用前要进行焯水处理 ， 并且茭白性寒，一定不能过量食用 ， 以免引起身体不适 。
2 茭白怎么去皮
具体有以下：
1、用刀切：先将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便，但是一定要注意自己的手法，如果用力不当的话容易把手割破 ， 所以还是应该要小心翼翼的进行才行 。
2、用手剥：用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具 。只要把茭白拿在手中 ， 然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉 ， 这种方法也不会对自己的手造成伤害 。
3 吃不完的茭白怎么存放
具体有以下：
1、清水浸泡：将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子，放入清水池浸泡 ， 要将清水没过茭白，经常换水 ， 保持水质干净 。
2、盐封储存：将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，储存在干燥阴凉的地方 。
3、地窖储藏：将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0-8°℃，干燥低温可以短时间的储存茭白 。
4 茭白冷冻后还能吃吗
【茭白吃前需要焯水，茭白要焯水吗怎么做好吃】不建议冷冻 。
因为新鲜的茭白中含有较多的水分，吃起来口感十分脆嫩，但是冷冻层的温度较低，将茭白置于冰箱中冷冻保存的话，其中所含的水分会结成冰晶并刺破细胞膜和细胞壁，这样经过解冻之后不仅会导致茭白中营养成分的流失 ， 而且还会影响到茭白的口感，使其吃起来十分软塌 ， 所以对于茭白来说，是不建议冷冻的，因为茭白不太方便保存，所以大家购买时，不要一次性购买太多，以免浪费 。
茭白吃之前需要焯水吗不需要 。茭白焯水食用和不焯水食用的口感是一致的 ， 没有什么变化 。但是因为茭白中含有大量的草酸，焯水后能更好的溶解 ， 也会对人身体有好处 。将切好的茭白加入到烧开的水中焯水一分钟，捞出过冷水沥干后即可 。
茭白怎么样保存时间长：冷藏保存：把茭白冷藏保存是最简单的一种方法，只要把购买回来的茭白，放到冰箱中直接冷藏就可以了，当然这也是有一定前提的 ， 为了保证其鲜度，把茭白放到保鲜袋中封好口，放进去，如果没有保鲜袋的话，那么用塑料袋把它扎起来也可以 。要确保密封性要好 ， 不要暴露在空气中，否则的话是会出现变质的 ， 一般来说只要冷藏保存到位，放一两个星期是没有什么问题的 。
用清水浸泡：保存如果买回来的茭白太多 ， 而且又吃不完的话，那么合理的进行保存确实非常的重要，除了上述讲述的放在冰箱中冷藏以外，还可以把茭白放在清水中进行浸泡，用这种方式来保存茭白的话也是非常有效果的 ， 可以保证茭白的新鲜度，让它的品质不受破坏 。将茭白的外皮剥掉，然后放入盘中 ， 加入一定的清水，进行浸泡就可以了，倒入盆子里面的水，一定要把茭白淹没起来 。而且如果短时间内不把它拿出来食用的话，一定要勤换水 。
用盐封保存：选择一个玻璃的容器，在容器的底部铺上一些盐，放入盐的多少是根据茭白的量来决定的，如果茭白很多的话 ， 那么盐的放入量就多一点 ， 如果茭白不多的话，那么就少放一点盐，把盐放好后，将茭白外壳剥去一两层 ， 然后把它平铺到容器内，再用盐把它盖起来，用这种方式可以保存很久 ， 但是一定要保持空气干燥，温度一定要适中，不能太高 。
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