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怎么保养瓦罐锅，新买的瓦罐锅使用前要用热水浸泡吗

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怎么保养瓦罐锅

怎么保养瓦罐锅，新买的瓦罐锅使用前要用热水浸泡吗

文章插图

1、新买的瓦煲在未用之前，应涂些油在表层，然后注入小量清水 ， 慢火烘烧一段时刻 。待煲壁的孔眼吸收了滋润的油料，同时燃烧热力而令油扩散到各部分 ， 瓦煲就不致过于干燥，见火骤热而起裂纹 。
2、新煲买回来后要用清水盖过顶浸一晚，然后再用食油薄薄涂在煲底外面，让其风干，新瓦煲就不易煲到破裂 。
3、有些人则喜欢在浸完煲后，用来煲一次稀粥或者选择不浸清水，改用面粉水浸过夜 ， 目的同样都是为了让淀粉质的黏性渗透入煲内令瓦煲更耐用 。
4、瓦煲须切忌干烧，即使煲汤煲粥后，勿立即放在地上，免因冷热骤变而破裂 。千万不要刚煲完便立刻放于湿或冻的枱面之上，如湿布 ， 令其因冷热骤变而破裂，要隔热最好都是用隔热垫 。一些食店更会用铁线来箍住瓦煲，使其煲瓦爆裂的几率减低 。
5、瓦煲用久一样会经不起烘炉火的煎熬而出现裂痕，那幺你也可以用面粉或是薯粉来修补裂缝 。由于面粉和薯粉都是可食用的东西，所以最适合不过 。
6、我们熬好汤后从火上端下瓦罐时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上 。以防预冷会裂开！
新买的瓦罐锅使用前要用热水浸泡吗要的，浸泡下更加的安全，避免毒素的侵害
新买的煲汤的瓦罐应该要注意什么问题呢瓦罐过热时不要倒入冷水,同样,如果瓦罐置于冰箱或温度较低的户外时,也不能倒入过热的水 。
1．新买来的瓦罐第一次使用时，最好用来熬粥 ， 或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞瓦罐的微细孔隙，防止渗水 。
2．用瓦罐熬汤、炖肉时 ， 要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火 。
3．从火上端下瓦罐时 ， 要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
4．不要用瓦罐锅熬制粘稠的膏滋食品 。
煎药的砂锅第一次使用方法煎药砂锅第一次用需要怎么处理
煎药砂锅第一次用需要怎么处理？吃过中药的朋友们都知道，煎熬中药的时候必须要使用专用砂锅，如果是第一次使用煎药砂锅就需要先清洗，下面讲讲煎药砂锅第一次用需要怎么处理 。
煎药砂锅第一次用需要怎么处理1
一、煎药砂锅初次使用注意事项
1、新买的砂锅第一次用时，最好是煮稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水（也有朋友建议用豆浆，说豆浆效果更好，大家可以参考） 。如果出现了细小裂纹，再煮一次稠米粥用来修复 。（也可以提前用淘米水泡三天或用清水泡一周，效果也不错） 。
2、新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质 。
二、砂锅煎药注意事项
需要注意的是 ， 砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹 。煎药时要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。
刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净 ， 砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭 ， 也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗 。
三、如何祛除砂锅中异味
1、把砂锅用清水清洗干净，把砂锅上面的油渍清除干净，便于下一步的除异味操作 。
2、用砂锅煲米粥 。砂锅多加些水，放入两把大米（大米不用淘洗，因为此粥是用来“吸去”砂锅中的异味的 ， 不是用来食用的） 。上火加热，煮开后再煲20分钟即可 。注意要不断的搅拌，防止粘锅 ， 最后再把砂锅清洗干净即可去除砂锅中异味了 。
四、煎药器皿的保养
1、在使用煎药砂锅时要注意查看使用说明 。
2、使用煎药砂锅时要注意电插头的情况，保证安全在使用 。
【怎么保养瓦罐锅，新买的瓦罐锅使用前要用热水浸泡吗】3、煎药砂锅使用后要注意清洁，作为一种药物一定要保证其内的干净卫生 。
4、使用后要注意将其擦拭干净 ， 以免滋生细菌 。
五、砂锅购买注意事项
砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味 ， 因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品 。怎样选购砂锅呢？
1、看陶质 。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀 ， 导热性好 。
2、看结构 。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒 ， 锅盖扣盖紧密且不变型 。
3、选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象 。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买 。
4、根据需要购买砂锅 。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可 。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅 。
六、使用砂锅的注意事项
煎煮中药 ， 选择器皿是很重要的，熬药首选砂锅、瓦罐 。
接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅 ， 最忌讳使用铁锅和铜锅 。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发 。
不锈钢锅传热太快，煎药时要经常搅拌，否则药材黏在锅壁，稍不留神就容易糊锅 。中医专家提醒大家特别注意的是，千万不能用铁锅和铜锅煎药 。因为铁和铜是活泼元素，容易与中药里的多种化学成分发生反应，产生毒副作用 。
需要注意的是 ， 砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹 。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净，砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热 ， 再用刷子刷洗 。
另外，熬药不能用热水，应用凉水 。还要注意火候 ， 一般用武火（急火）煮开，再用文火（小火）慢熬 。遇到有特殊要求的，应该按医嘱煎熬 。通过以上内容的介绍，您知道煎煮中药用什么锅最好了吧 。
砂锅用久了，或保存不当，会有异味，比如：放在潮湿的地方 。严重的会影响再次使用 。
煎药砂锅第一次用需要怎么处理2
一、新买的砂锅怎么处理
刚买回的砂锅，用软布轻轻地完整擦洗一遍，再用清水浸泡一天 。往锅里倒入水至锅的四分之三高处，再加入米，中火炖成粥，煮的过程中 ， 用木铲轻轻搅动几下 。煮粥的目的是让粥填补锅的细孔 。砂锅放下时要在底下垫个锅垫 。
首先，不要突然加温 ， 防止胀裂 。然后就是，当砂锅离开或之后，把水果加起来让它均匀散热 。还要记住的是，砂锅第一次使用最好是做棉条或者是稀粥，这么做是为了新砂锅漏水情况的发生 。通常砂锅对温差适应能力比较差 。砂锅遇到高温就会膨胀，遇到冷就会收缩 ， 因此很容易造成破裂 。所以家里的砂锅会经常发现用一段时间就会破裂，所以使用的时候需要注意以上几点 。
新砂锅在使用前 ， 先用淘米水洗刷几遍，再装上米汤在火上烧半小时 。经过这样处理，砂锅就不会漏水了 。淘米水还具有护发、亮发的功效 。据说，傣族姑娘的一头秀发就是淘米水的佳作 。傣族姑娘常用糯米的'淘米水来护发 。不过，她们用的淘米水要存放半个月或一个月的时间才能使用 。因为淘米水经过沉淀发酵以后，含有非常丰富的B族维生素 。B族维生素可以帮助头发的色素细胞生成黑色的色素颗粒 。所以经常用淘米水洗头 ， 可以营养头发，使头发变得乌黑亮丽 。
二、新砂锅3个处理小技巧
1、清洗
新买的砂锅不管是什么类型，釉面和釉彩是如何的，新砂锅需要在使用前最起码用清水浸泡和清洗，然后用细毛刷给刷一下砂锅里面的，如果是家里有丝瓜瓤最好，用丝瓜瓤刷一下砂锅内部还是非常不错的，可以清洗一些细微的颗粒物 。
2、煮米水
新买的砂锅需要煮一下水，最好是米水，如果有淘米水可以用淘米水，如果家里没有那就用一点米煮吧，用一小把米煮成稀粥，对于一般的新砂锅，可以有效填补砂锅存在的一些细微的空隙，不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况 。
3、煮茶叶
茶叶是一种很好的东西，新买的陶瓷砂锅如果是有土腥味的，可以用茶叶煮一下，煮个10分钟左右，把水煮开了就行了，可以去除砂锅里面的一些泥土的土腥味 。
三、砂锅使用注意事项
1、不要骤冷 骤热
新买的砂锅初次使用或者前几次使用需要注意，不要把砂锅直接加水烧开后 ， 然后砂锅里面直接加凉水或者用凉水刷砂锅外面，这个骤冷骤热对砂锅不好 ， 建议大家前几次使用不要使用后直接用凉水冲，需要用温水冲洗，多用几次后，你可以用凉水冲洗 。
2、不可以用来炒菜
砂锅是用来炖东西的，不要用来炒菜 ， 有的人很奇怪，直接在砂锅里加入食用油，然后把菜倒入进去炒菜，然后再加水 ， 这个最好不要这样，砂锅建议大家还是做炖的东西使用，不要用来炒菜 。
3、不要干烧
几乎所有的锅都一样，砂锅更不能干烧 ， 如果砂锅里面没有水，干烧砂锅很容易导致砂锅底部发黑，严重的会导致砂锅破裂漏水没法使用 。
4、锅底保持干燥
有的人刷过砂锅后，砂锅底部还有很多水，这样的砂锅直接放在燃气灶上炖 ， 这个很容易出现问题，短期影响不大，长时间使用底部会出现骤冷骤热导致的破裂 。
5、不可能混用
不同功能砂锅不可以混着用，比如说有的砂锅是熬中药的，有的砂锅是炖汤的，不同的砂锅类型 ， 不要混用，一个是对煮出来的东西不好，另外容易导致砂锅提早出现损坏 。

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