干粽子叶泡多长时间，干粽叶要泡多久才可以包粽子 _干粽

干粽子叶泡多长时间

冷水：用冷水泡需要泡一夜，在浸泡前需将坏粽叶挑选出来。当其吸收充足的水分后，涂抹一点食盐后进行清洗，将细菌和脏东西洗掉。
温水：在温水中浸泡一小时左右，叶片就会发软。用手进行清洗，除去上面的细菌后就可用来包粽子。粽叶无毒，有防腐作用，能减缓食物腐烂速度。
干粽叶要泡多久才可以包粽子干粽叶浸泡时间为3-5小时，具体时间看叶子的干燥程度。可以在浸泡后用手摸一些叶子的柔韧性，折叠的时候不会断裂就说明已经泡的差不多了。如果觉得不卫生可以将干粽叶清洗干净后，放入盐水中煮一段时间，这样能起到浸泡和杀菌的双重作用。
糯米浸泡的时间为5-10小时，浸泡的时间越长，做出来的粽子口感越黏糯，而且煮制的过程也可以适当缩短。需要注意的是，浸泡糯米要勤换几次水，放在阴凉处，防止米质变酸。
鲜的粽叶只能不是烂成一团，浸泡后可以包粽子。

扩展资料挑选粽叶的方法：
1、查看外观
染色粽叶具有均匀的青绿色，表面色泽光鲜，看上去很诱人。而原色粽叶颜色发黄发暗。
2、闻气味
染色粽叶包装的粽子煮熟后，粽子的清香味不足，其至反而会有淡淡的硫磺味道。
3、看煮粽子的水
由于经过化学处理，返青粽叶的颜色相对稳定，加热后水的颜色变化不大，或呈轻微绿色，绿色明显者其化学原料含量高。而原色粽叶加热后，水的颜色则会呈现淡黄色。
干粽叶要泡多长时间最好买的干粽叶要煮十分钟后用水泡过才能包粽子，下面是具体做法：
准备材料：干粽叶数片
1、将买来的干粽叶拆开包装袋，拿出需要的量。

【干粽子叶泡多长时间，干粽叶要泡多久才可以包粽子】2、把拿出来的粽叶放在水里，双面都清洗干净。

3、将粽叶放入锅中，用热水烧十分钟出锅。

4、热水煮完粽叶后取出，泡在清水中等待粽叶变软。

5、一般泡一夜后粽叶就会变软，这时候就可以拿出来包粽子了。

注意事项：
在煮粽子之前，一定要将煮粽子的水彻底煮开，如果水没有煮开就将粽子放进去的话，粽子里面就会进入过多的水，这样吃起来可能会有夹生的口感。另外在放粽子的时候，水一定要没过粽子。
在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。
包粽子前的准备工作包粽子的叶子要泡多久
包粽子的叶子要泡两个小时左右。
包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。
粽子叶要煮吗
如何煮粽子？在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。
怎么煮棕叶：
1.浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
2.煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
3.清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
4.修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。
棕叶要先煮的原因
这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。
用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。