菠菜面条怎么做好吃 _菠菜

菠菜面条怎么做好吃

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菠菜面条做法：
1、准备材料：菠菜2斤、面粉适量。
2、菠菜榨汁。

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3、用菠菜汁和面。

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4、面团醒15分钟再揉片刻，再用压面机压出面条。
5、下开水煮面。

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6、面熟后调味捞起即可。

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菠菜面条怎么做好吃家常做法大全1、技巧一：首先我们要把菠菜“烫一烫”，菠菜吃起来之所以会发涩，主要是因为菠菜里面含有碱性物质。用热水烫过之后可以让菠菜达到酸碱平衡，这样一来，菠菜不容易变色，煮出来的面条就不会发黑，吃起来才会更加嫩滑好吃。烫过之后沥干水分，把它切碎放入榨汁机中，加入温水榨成碧绿色的菠菜汁。
2、技巧二：用菠菜汁和面。通常菠菜榨汁之后会带有一定的温度，温度在45度左右就是刚刚好的。先把面粉倒入和面盆中，加入两勺食用盐，可以增加面粉的筋性，吃起来更筋道，然后倒入菠菜汁，分多次加入。一边加菠菜汁，一边用筷子搅拌，直到搅拌成絮状，放入少量的食用油，揉搓成光滑的面团。
3、技巧三：把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。醒发之后，面团就会变得更有弹性，而且比较香软。醒好之后放在案板上，撒上少量的干面粉用力揉搓。这样可以防止粘黏，擀成薄饼，把它叠加起来。切成细条，抖散撒上干面粉，菠菜面条就做好了。
4、最后就可以煮面条了，在煮面条的时候，水一定要烧开之后，再把面条加入锅中。然后加入一滴食用油或者是一勺食用盐，面条就不容易煮烂。而且越煮颜色越鲜亮，翠绿色的面条像玉一样，光滑顺溜，菠菜面快煮熟的时候可以配上一些青菜。简单烫一烫即可出锅，出锅之后过凉水，加入炒好的鸡蛋卤。营养美味双丰收。
菠菜面条汤面做法窍门菠菜面条汤面做法如下：
主料：菠菜一小把，挂面半包。辅料：葱，生抽，盐，味精，色拉油。
1、准备好原材料，将菠菜择掉黄叶烂叶，洗干净切成小段备用，将葱切碎切成葱花。

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2、起锅热油，放入葱花爆香。在锅中放入生抽。

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3、在锅中放入半锅清水。等到水烧开以后，放入挂面。

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【菠菜面条怎么做好吃】4、开小火，煮一到两分钟左右，然后依次放入菠菜根、菠菜茎，最后放入菠菜叶。

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5、加盐、味精等调味料进行调味，再次烧开，将菠菜汆烫均匀，即可关火，盛入碗中即可食用。

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如果认为只加菠菜过于清淡的话
还可以适当增加一些菜码，比如虾仁，鸡蛋等，做法也很简单。将鸡蛋摊成鸡蛋饼，取出切成鸡蛋条；将虾仁去除虾线，下锅炝炒成熟即可。等面煮到九成熟时，将虾仁和鸡蛋条放入锅中同煮，完全煮熟后即可享用。这样做出来的面营养会更加丰富和全面，味道层次也会增加。
菠菜汤面口感顺滑，营养丰富，可以说是纯正的绿色食品。菠菜汤面本身非常清淡，而且制作简便，所以口味上可能难以满足大家的需求。下面是一些制作菠菜汤面时的小窍门，可以使面做出来更加美味。
菠菜面条怎么做好吃1、菠菜热水烫一下。放入榨汁机，烫是为了去除菠菜中的草酸