嘎拉肉怎么做不硬
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１、准备材料：嘎拉肉、蒜、干辣椒、蒜、姜丝、香菜、花生油、盐、蚝油 。
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２、嘎拉肉洗净，红干椒、姜切丝，嘎拉肉放入热锅内烘干，捞出 。
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【嘎拉肉怎么做不硬，为什么蛤了肉做出来是硬的】３、锅里倒油烧热，加入葱、姜蒜炒香，倒入嘎拉肉、洋葱翻炒 。
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４、加蚝油、香菜、撒盐翻炒几下即可 。
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为什么蛤了肉做出来是硬的这种食品是高蛋白的，只能快速焯烫才能有滑嫩感，否则越煮越硬 。
野生淡水大蛤蜊肉怎样做烂这和蛤蜊会越炒越硬，我们这的做法是将蛤蜊肉洗净后，先用木棒敲软后再炒 。
蛤蜊肉又咸又硬怎么办盐渍蛤蜊肉要先用清水浸泡15-20小时 ， 漂洗脱盐，然后用海立美溶液浸泡涨发 ， 涨发后才能烹调，脆嫩多汁 。
如何涨发干蛤蜊肉用清水洗净,再放温水中焖软.水发一段时间后，去掉沙子.
如果还感觉硬，可以用发泡海参的办法 。
用暖瓶装半瓶热水，然后把洗干净的蛤蜊放入 。焖大概一夜时间即可 。
希望这方法能够帮助你 。
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