花椒可以代替胡椒使用，做饭的时候花椒粉能代替胡椒粉 _花椒

花椒可以代替胡椒使用吗【花椒可以代替胡椒使用，做饭的时候花椒粉能代替胡椒粉】

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不可以。花椒和胡椒的味道各有千秋，胡椒主辣，花椒主麻。花椒香味比较浓烈，做饭时很容易让菜肴入味，而且还带有一种麻味；胡椒气味芬芳，香中带辣，是一种良好的调味剂，主要用于烹饪时去腥提味。因此不能相互代替。
做饭的时候花椒粉能代替胡椒粉不可以代替胡椒粉，两种调料的口味不同，胡椒粉大多在喝羊汤的时候加入胡椒粉。\x0d\x0a\x0d\x0a 胡椒粉是烹饪的调味料，是用胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的。胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。\x0d\x0a花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高。\x0d\x0a花椒是中国特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。也可榨油，出油率在25%以上。\x0d\x0a花椒油有浓厚的香味，是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
羊汤里的胡椒粉可以用花椒粉代替

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羊汤里的胡椒粉可以用花椒粉代替？花椒粉和胡椒粉有什么味道上的区别？
1.做羊肉汤不可以用花椒粉代替胡椒粉，他们之间的区别是口味不同。胡椒是从胡椒子中榨出来的。味道鲜辣，主要去除腥臭味。花椒粉是由粉碎的花椒制成的，是川菜必备的调味品。制作方法不同。胡椒是将胡椒的果实成熟、晒干、晒干后研磨而成。花椒粉是由水果去皮研磨而成。用途不同，辣椒一般放在汤里，比如羊肉汤、鱼汤。花椒粉主要用于烧烤，但用途广泛，几乎可以用在任何菜里。

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2.花椒是中国特有的香料，可用于卤菜、焖菜、配菜、川菜酱菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴中，也可粗磨成粉，拌盐制成椒盐蘸食。还能榨油，出油率25%以上。花椒油香味浓郁，是一种很好的食用油。出产的花椒麻辣鲜香，只有炒过之后香味才会溢出。可单独用于烹饪，如辣椒面；也可与其他原料制成调味品，用途广泛，效果良好，如五香面、椒盐、葱椒盐等。

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3.花椒粉和胡椒粉基本上都是可以调味的香料，只是在日常生活中的用途不同。胡椒粉多用于各种肉类食材做成的汤，尤其是羊肉汤、牛肉汤。鱼汤是胡椒粉不可或缺的调料，但是花椒粉的用途比胡椒粉更广泛。适合做各种菜，可以做各种馅料。胡椒粉烹饪时常用来改善食物的口感，适用于烹饪气味较重的食物。所以在煮很多肉的时候会用到，而且用的地域很广。但是花椒粉有些麻味，香味太浓，人们的接受度没有胡椒粉广，所以在川菜中经常使用。花椒和胡椒是辛辣的调味品。一方面不适合多吃，另一方面也不适合在上火、咽炎发作时食用，以免加重症状。
黑胡椒能用花椒代替黑胡椒不能用花椒来代替，因为他俩不是一种调料，所以不能代替
家里没有黑胡椒粉和白胡椒可以用什么代替其实我个人觉得家里面没有白胡椒粉和黑胡椒粉。没有的话可以用花椒粉来代替，花椒粉也是可以去腥去异味的，所以没有胡椒粉的话，当然可以选择花椒粉或者是辣椒面也是可以的。