红烧排骨怎么做才能最烂做法一：原料：肋排或小排 ；
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 ；
做法：
1、在锅里倒入菜油，加热后生姜葱放入炒香，再把肋排入入锅内翻炒；
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，并加入刚好淹没肋排的开水；
3、大火烧滚后 ， 改小火微炖二十分钟；
4、肋排烧烂后 ， 加入适当的盐，并改大火收汁；
5、红烧排骨完成；
做法二：原料：排骨、胡萝卜、香菇、大葱、姜、八角、陈皮；
做法：
1、水烧开后，将排骨放进沸水煮一分钟 ， 倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料：绍酒、盐、糖和老抽，大火烧二十至三十分钟；
5、上碟前五分钟放入鸡精、淀粉水 。
川味的红烧排骨怎么做主料：排骨 。
配料：干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、糖、白酒、味精、油 。
步骤：
先将排骨入水汆烫，装盘待用 。锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，翻炒2分钟左右 。放入排骨、大葱继续翻炒，可加入适量白酒 。翻炒2分钟左右，待排骨变色，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点，开大火煮，水开后转至小火炖熟 。加入适量味精，翻炒，关火，再焖5分钟，起锅即可 。
压力锅红烧排骨怎么做1、食材：排骨1300g，白萝卜300g，姜5g ， 花椒3g，桂皮3g 。
2、将排骨洗净剁成小块备用；
3、取圆白萝卜两个去皮洗净；
【红烧排骨怎么做才能最烂】4、将去皮洗净的白萝卜切成小块备用；
5、准备好姜、花椒、桂皮备用；
6、将切好的肥肉倒入锅中，炒出猪油；
7、加入姜、花椒、桂皮、豆瓣酱，炒出香味；
8、将排骨倒入锅中；
9、反复翻炒，直到将排骨炒入味；
10、将排骨放入高压锅中，加入适量水，压12分钟；
11、将压好的排骨盛入装有白萝卜的电火锅中，煮至白萝卜熟透后就可以享用美味的红烧排骨了 。
红烧排骨怎么做肉才能吃起来软1、准备好所需食材 ， 排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水；
2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后翻铲1分钟，去除腥味和杀菌；
3、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后抖干水分备用；
4、炒锅烧热，倒入植物油；
5、放入冰糖 ， 小火加热不停搅拌 ， 等到冰糖溶化到有小泡泡冒出并变成红棕色；
6、在所有冰糖完全起泡时将排骨下入锅中，翻炒均匀；
7、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒；
8、加入开水，没过排骨即可，再加入酱油；
9、大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，以防糊锅；
10、待锅中剩余三分之一汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味；
11、开大火不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面；
12、用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰即可 。
红烧排骨怎么做才好吃第一、 将排骨放入清水五分钟后，清除血水，留着备用
第二、 排骨凉水入锅，加入料酒和切好的姜片，烧开后等一分钟，因为凉水入锅能使血水更好的浸出，去除腥味还能杀苗
第三、 酱排骨捞出，用冷水将排骨冲洗干净，然后拉干备用，凉水能够使肉更有弹性
第四、 将锅烧热，加入油
第五、 放入糖，小火不停的熬煮，熬至全部起泡
第六、 将排骨放入，均匀翻炒
第七、 加入葱，八角，香叶，姜片后，继续翻炒
第八、 加入少量开水，再倒入酱油，给排骨上色
第九、 大火烧开，然后转小火炖煮大约三十分钟，炖煮时也要打开看看 ， 以防烧锅
第十、 等到锅中还剩下三分之一汤汁时，假白糖搅拌 ， 再放入适量的盐调节味道
第十一、 大火收汁，期间不停的翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面
推荐阅读
- 窗户墙漆怎么处理掉 家里窗户上的墙漆怎么清除
- 红烧排骨怎么做肉才能吃起来软
- 牛肉烧大葱土豆怎么做
- 红烧排骨怎么做好吃
- 牛肉烧青菜怎么做
- 红烧排骨怎么做才是红色的
- 煎蛋怎么做才蓬松
- 常州惠民保险怎么买
- 怎么简单识别翡翠a货 如何鉴别翡翠A货
- gshock5分钟响一次怎么取消