鸡脚凉拌怎么做好吃，凉拌鸡脚的做法是怎样的 _鸡脚

凉拌鸡脚的做法是怎样的

材料：
鸡脚1000g，蒜适量，白糖适量、酱油适量、辣椒适量。
步骤：
1、把鸡脚洗净放锅里烧开2分钟后关火，将鸡脚倒进盆里洗净。
2、把鸡脚洗净后再一次把它倒进锅里，水浸过鸡脚上面，煮5分钟后再把鸡脚倒进盆里沥干水。
3、把蒜米拨开，切小或拍扁都可以，放进准备好的干净的大盆里。蒜米一定要多，但要根据实际情况，鸡脚多的话就要多一点蒜米。蒜米在里面起着决定味香的作用。
4、接着把鸡脚倒进装有蒜米的大盆里，加上盐，一勺白糖和适量酱油
鸡脚凉拌怎么做好吃鸡脚洗干净，切去指甲。
步骤2
对半切开。
步骤3
加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。
步骤4
无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。
步骤5
煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。
步骤6
加入姜丝，大蒜籽，小葱。
步骤7
辣椒粉加少许花椒。
步骤8
浇上热油。
步骤9
浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。
步骤10
搅拌均匀后静置入味即可。
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怎样凉拌鸡爪好吃又简单

凉拌鸡脚
“鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。”
用料
主料
鸡脚一斤
香叶几片

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【鸡脚凉拌怎么做好吃，凉拌鸡脚的做法是怎样的】花椒适量
辅料
盐
一勺
糖
半勺
姜
一块
蒜
两粒
料酒
一勺
生抽
一勺
小葱
两根
醋
一勺
麻油
几滴
植物油
一勺
辣椒粉
两勺
凉拌鸡脚的做法
1.
鸡脚洗干净，切去指甲。
2.
对半切开。

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3.
加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。
4.
无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。
5.
煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。
6.
加入姜丝，大蒜籽，小葱。
7.
辣椒粉加少许花椒。

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8.
浇上热油。

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9.
浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。

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10.
搅拌均匀后静置入味即可。

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凉拌鸡脚成品图

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凉拌鸡脚怎么做法才好吃1、鸡脚洗净去指甲一分为二。
2、开水下锅，加入适量的盐，让鸡脚入味。水开两分钟左右加入半碗冷水，继续煮开两分钟，再加入半碗冷水，煮开两分钟就可以了。
3、煮好的鸡脚立刻冲洗，冲洗至没有温度。
4、然后沥干水，再倒入凉白开泡十分钟。
5、把泡好的鸡脚沥干水份，加入葱，香菜碎，蒜蓉，少许盐，酱油，格琳诺尔亚麻籽油适量，拌匀即可。
凉拌鸡脚怎么做才好吃窍门凉拌鸡爪怎么做好吃
1、鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。
2、烧开水，放入鸡爪，焯水倒掉，用清水冲洗干净鸡爪。
3、烧开水，放入鸡爪，加适量料酒和姜片。
4、中小火煮10到15分钟，用筷子可以轻松扎进去即可。
5、煮好的鸡爪用凉水冲洗1到2次。
6、用凉开水或冰水浸泡15到30分钟。
7、浸泡好的鸡爪放入容器，加入备好的葱、姜、蒜、香菜、辣椒、蚝油、陈醋、酱油、清油，芝麻油搅拌。
8、盖上保鲜膜放入冰箱3小时以上，中间可拿出搅拌几次更入味。
凉拌鸡爪的简单做法
1、鸡爪剪去指甲，切开，一分为二。然后冷水下锅，放几片姜、倒少许酒下去。煮开水后，沸5～8分钟。
2、鸡爪捞上来放在冰水里泡着，没有冰水或者直接冷水就好。
（自做冰块：提前一天或者半天时间，装两碗水放冰箱冰冻处，需要用的时候就是冰块了。）
3、鸡爪泡着。去准备好这些东西。
4、调料：盐，生抽，老抽，糖，花生油，一起搅拌。
5、调料与前面的配料一起。准备好这些的时候，鸡爪也泡了几分钟了，可以捞上来，滤干下水了。
6、放鸡爪和配料、加和鸡爪差不多齐平的饮用水一起搅拌。（水可是矿泉水或放冷了的开水。）
7、搅拌均匀用保鲜膜盖好，放冰箱两三小时左右就可吃了。
凉拌鸡爪美味的做法
1.鸡爪洗干净，斩成两半。
2.辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。
3.鸡爪用开水焯一下。
4.然后用清水冲洗干净。
5.鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
6.煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。
7.泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
鸡爪应该怎么清洗
在煮之前，就要把鸡脚好好的处理一下，该剪的剪，比如指甲，该去的去，比如你要是想做脱骨鸡爪，这时候就在鸡掌划口子，把骨头去掉。处理好以后，用清水充分的冲洗各个缝隙，然后用手蘸一些盐粒，整只搓抹一下，还可以切两片老姜，擦拭一下，可以除味，也能洗得更彻底。