凉拌鸡的配料做法
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凉拌鸡配料:鸡肉、红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油、米醋、面条、生菜、洋葱、芝麻 。
做法如下:
1、往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米醋,充分摇匀 , 制成调料,放置30分钟;
2、长柄煎锅中火加热后倒几汤匙油,放少许面条烹炸;
3、等面条炸开后捞出放在大餐巾纸上沥干;
4、在大碗中加生菜,鸡肉,洋葱和芝麻拌合;
5、放入冰箱冷却10分钟;
6、在上桌前加面条并浇调料即可食用 。
凉拌鸡的制作方法和配料配料:鸡胸2块、火锅底料1小方块、姜片5片、香菜1棵、料酒适量 。
制作方法:
1、鸡胸洗净,为了很快煮透,先分割几块 。
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2、锅里放入半锅水,没过鸡胸,放水姜片,倒入少许料酒 , 大火煮开后再煮3分钟左右就可以了 。
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3、煮好的鸡胸取出晾凉,也可以过冰水 。
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【凉拌鸡的配料做法,凉拌鸡的制作方法和配料】4、撕成小条备用 。
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5、锅里放入一勺油,把火锅底料放入锅中炒至融化 。
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6、适量加一点水煮开即可 。
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7、煮好的火锅底料倒入鸡丝中 。
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8、搅拌均匀即可 。
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9、装盘放一点香菜点缀 。
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凉拌鸡怎么煮才好吃1、准备三黄鸡或童子鸡1只、姜葱适量、料酒适量、花椒适量、冰水适量、盐10克 。
2、把鸡洗干净,用10克盐抹在鸡肚里面,腌制1小时左右 。
3、锅中水烧开,放葱姜、花椒、料酒,把鸡放进去,再次烧开后小火闷三十分钟左右出来过冰水 。
4、鸡肉剁好后 , 准备一些配料,青辣椒清洗干净切丝、大蒜去皮剁成蒜蓉、葱切成葱花 。
5、在剁好的鸡肉中,分别加入生抽、蒜蓉、盐、红油辣椒、麻油、白糖、醋、葱,把青辣椒放入加热的油温中快速爆炒至断生关火,放凉 , 在炒的过程中适量放一点盐 。
6、放凉后的青辣椒倒入鸡肉碗中,加入2勺煮鸡肉后剩下的汤汁,拌匀即可 。
凉拌鸡的制作方法和配料窍门羊肉汤1、主料:三黄鸡腿一块、鸡翅一块、韭黄几根、小葱几颗、花生米适量、蒜六颗、小米辣三个、二荆条一个、熟菜油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适量、熟油辣椒一勺、白糖适量、大葱一颗、老姜一大块、花椒约20粒、冬瓜一斤
2、大葱斜切片,老姜洗净切片,花椒一起放锅里 。鸡块洗净放入,加冷水没过鸡块,大火烧开转中火煮约十五分钟 。葱切花,分开放,蒜剁碎 。准备一点油酥花生,三颗小米椒 。
3、花生放食品袋用擀面杖碾碎 。小米椒剁碎,和花生碎一起放碗里 。
4、二荆条剁碎放一根 , 没有可以忽略 。冬瓜切薄片备用 。韭黄洗净切段 。
5、热锅起油 。烧辣后淋在配料上面 。稍微凉一下就可以放作料了,依次放入盐、生抽、醋、鸡精、味精、花椒面、熟油辣椒、白糖、芝麻油、芝麻,搅拌均匀 。煮大约十五分钟后,筷子能轻轻戳穿就行了,把鸡肉夹起来放冰水里,至少泡二十分钟 。
6、煮过鸡的高汤滤去杂质,放入冬瓜片煮个汤 , 仅需放点盐调味即可 。泡好的鸡肉捞出宰成块状,放韭黄,将调好的作料均匀的淋在上面,洒上葱花 。
7、味道十分不错,鸡肉细嫩 , 鸡皮Q弹,微辣鲜香 。
凉拌鸡脚配料及做法凉拌鸡配料:鸡肉、红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油、米醋、面条、生菜、洋葱、芝麻 。
做法如下:
1、往一个密封罐中倒入红糖、酱油、芝麻油、蔬菜油和米醋,充分摇匀,制成调料,放置30分钟;
2、长柄煎锅中火加热后倒几汤匙油,放少许面条烹炸;
3、等面条炸开后捞出放在大餐巾纸上沥干;
4、在大碗中加生菜,鸡肉,洋葱和芝麻拌合;
5、放入冰箱冷却10分钟;
6、在上桌前加面条并浇调料即可食用 。
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