虾皮要洗吗【虾皮要洗，吃虾皮前需要泡洗】
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虾皮要洗 。虾皮是经过晒制后的海产品，在晾晒过程中会有沙尘残留，不浸泡冲洗 ， 会导致不洁物质进入菜肴中，对美食体验和健康都不好，因此做虾皮之前先用凉水泡20分钟，然后冲洗干净，去除杂质后再进行烹饪 。
吃虾皮前需要泡洗虾皮在制作过程中有可能落入灰尘等脏东西，而且还有可能会被加入一些不好的物质 。
需要食用时把虾皮放入适量清水中浸泡20分钟左右，然后再捞出用清水冲洗一下再用来做菜 。要是要用凉水泡的话就跑3~5遍，用温水的话2~3遍就可以了
买的淡水虾需要清洗买的淡水虾去米是需要清洗的，虾皮虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质 ， 要经过充分清洗，洗完以后多泡几遍 ， 然后再用水焯一下，或者在日光下直接暴晒3到6个小时，也可以达到减少致癌物质的目的，其中用水泡是最快速的方法 。
超市里买来的海米需要洗一遍在吃您说的是干虾仁，还是干虾皮 。若是干的小虾仁（也较海米） ， 可用温水浸泡，然后可用来炒青菜、煲汤或剁碎后做包子或饺子的馅时加入等，因其是有咸味的 ， 故只适合做淡味的菜肴 。如：海米炒油菜，海米碎拌豆腐，海米冬瓜汤等 。
超市卖的虾皮是熟的是熟的 。
生虾皮是将新鲜的毛虾清洗干净 ， 然后平铺在席子上，放在太阳下暴晒至九成干即可 。熟虾皮是将新鲜毛虾先用加盐的海水煮熟，然后再放在太阳下暴晒而成 。虾皮虽然营养很高 ， 但是不同工艺制作出来的虾皮却差别很大，从营养价值上来看，生虾皮要比熟虾皮营养高 。
怎样尽快将虾皮吃完做成美食很快就吃完，如下 。
1、虾皮丸子 。把虾皮洗干净，放在碗里，依次放入面包屑、面粉、清水，也可加入一些生鸡蛋液 ， 用手搓成虾皮丸子，放油锅里炸熟即可食用 。
2、虾皮炒鸡蛋 。把鸡蛋打入碗里在放入一些虾皮 ， 搅拌一下，用炒锅炒熟 。
3、虾皮紫菜汤 。用清水把淀粉稀释，放在清水锅里烧开，依次放入虾皮和紫菜，即成虾皮紫菜汤 ， 大米饭后可喝上一碗虾皮紫菜汤 。
4、虾皮豆腐皮卷 。把豆腐皮切成长方块，把炸好的虾皮卷进豆腐皮里食用，咸淡正好 。
虾皮要不要洗一下 虾皮怎么清洗
虾皮在购买的时候都是放在哪里直接挑选的 ， 那我们平时在做菜时需不需要清洗一下之后再食用的？虾皮要怎么清洗才能洗干净呢？
虾皮要不要洗一下
买回来的虾皮需要洗 。吃的时候把虾皮放入适量清水中浸泡20分钟左右,然后再捞出用清水冲洗一下再用来做菜 。要是要用凉水泡的话就跑3～5遍,用温水的话2～3遍就可以了 。虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉较多的盐分,还有细沙 。不过需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟 。虾皮个小皮薄,泡太久了,营养会流失 。
虾皮怎么清洗
1、其实清洗虾皮的方法很简单，只需要用水多泡几遍就OK了，之后用用水焯一下 。
2、用温水泡虾皮3-5分钟 ， 然后用水淘洗两次，这样可以去掉虾皮中的细沙和盐分 。这样做的好处不仅能清洁虾皮，还能让虾皮的气味闻起来不那么腥，其实浸泡也能去掉虾皮中的亚硝基化合物 。
3、清洗虾皮之前，你可以将其放在阳光下暴晒3个小时 ， 这样能减少虾皮中的致癌物哦 。除了用温水泡之外，你也可以用凉水泡，但浸泡的时间要长一点 。
虾皮是热性还是凉性
虾皮属于温补食物，
既不属于热性食物也不是凉性食物，
水产中的寒性食物有 ， 田螺，河蛙；
虾营养丰富，且其肉质松软 ， 易消化，
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经
虾肉有补肾壮阳 ， 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
虾皮有激素吗
一般来说,只要虾皮符合食品的安全标准,并且不含性激素,那么孩子在食用之后就不会出现性早熟的现象,所以在这种情况下孩子是可以放心食用的 。而且虾皮中含有丰富的高蛋白质,只要宝宝不会对海鲜产生过敏反应,那么家长就可以给宝宝食用 。建议家长去相对正规的超市购买,只要食物在保质期内,那么就是可以放心食用的 。
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