花甲吃前怎么处理
文章插图
宜放入淡盐水中浸泡，待泥沙吐尽后再进行烹调 。也可以将花甲外壳劈开，挖出花甲肉，放入竹筛或是竹篮中，加入清水洗净 ， 洗涤时不要将竹篮提离水面，待肉中的泥沙全部吐尽后再捞出来冲洗干净即可 。
买回来的花甲，要让它进行吐沙 ， 除去泥沙臭味，可以在水中加入盐，让花甲充分吐沙，再将外壳洗净即可烹调，一般而言，野生花甲需要泡2小时的盐水，中间要不断换水才能完全吐沙，而养殖的花甲只要吐过一次沙即可，不必泡盐水太久，以免胶质流失，肉质变差，影响口感 。
花甲的吃法大全家常
1.买回来的花甲，先放进水里，放一勺盐，然后养几个小时，这样可以让花甲把沙子吐出来 。
2.把准备好的生姜、大蒜、辣椒跟香葱，洗干净后把它们都切碎备用，把葱白跟葱叶分开 。锅里放水，烧开后，把清洗干净的花甲倒进去焯一下水，放入生姜跟料酒去一下腥，等到花甲开壳的时候就把花甲捞起来用清水洗一次，这样可以更好的去沙 。
3.起锅烧油，把葱白、生姜、辣椒跟大蒜放下去炒香 ， 炒香后加入2勺的老干妈、一勺的生抽、一勺的蚝油、一大勺的料酒，把它翻炒均匀后 ， 倒入半碗的水淀粉，把它搅拌均匀 。
4.把之前准备好的花甲倒进去，翻炒均匀后 ， 洒上葱叶就可以出锅了 。
5.做好的花甲就可以装盘开吃了，趁热吃，非常的好吃下饭哦 ， 因为花甲跟调料都是咸的，所以不用放盐了，放了盐可能就咸了 。
【花甲吃前怎么处理】
推荐阅读
- 发霉怎么处理 墙壁发霉怎么处理
- 绿豆粥怎么做
- 玉米排骨汤怎么做，胡萝卜玉米排骨汤怎么做
- 老房子瓷砖怎么做防水 老房子瓷砖如何做防水
- 笋干怎么晒，笋干晒干发红是什么原因
- 小狗怎么不吃东西 小狗为什么不吃东西
- 小黄鱼怎么做
- 电脑怎么看wifi密码 电脑怎么查看wifi密码简单方法
- 巴旦木怎么炒，巴旦木是什么果实
- 电脑怎么长截图 电脑长截图的方法