玉米排骨汤怎么做，胡萝卜玉米排骨汤怎么做 _玉米

玉米排骨汤怎么做

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主料：排骨300克、玉米1个。
辅料：姜1块、蒜2瓣、大葱1段、料酒6克、生抽10克、食盐8克、白醋4克。
准备好原材料，排骨切成块。

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排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒。

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生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段。

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高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开。

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玉米斩成小段。将焯好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟。

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加入适量盐，少许生抽、白醋即可出锅。

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烹饪技巧：
1、炖的时间跟肋排的大小有关系，自己可以中途看看
2、要想炖的快可以用高压锅
3、炖汤前面水一定要加足，不要中途再加水了
4、没调味的肉可以捞出来给孩子吃，剩下的再用盐调
胡萝卜玉米排骨汤怎么做食材清单：玉米2根胡萝卜2根排骨600g盐料酒

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烹饪步骤：
步骤1：排骨在水里
步骤2：加入料酒

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步骤3：煮三分钟
步骤4：然后清洗干净换锅加入干净水加入葱姜

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步骤5：玉米切开胡萝卜切刀
步骤6：大火煮转到炖锅里炖3个小时

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步骤7：然后加入玉米胡萝卜
步骤8：加入盐

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步骤9：再次炖2小时
步骤10：炖至玉米熟
步骤11：然后装盘

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玉米排骨汤怎么炖好喝原料：排骨、玉米、胡萝卜、山药、开水、葱、姜、轻盐酱油、盐、料酒、油。
做法步骤：
第1步、准备食材备用。
第2步、排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段，姜片，再加入料酒，煮出血沫。
第3步、捞出清洗干净备用。
第4步、另起锅烧油油热下入葱姜爆香。
第5步、下入排骨小火煸炒至排骨微焦，煎排骨能够使排骨不腥，起到去腥增香的作用。
第6步、加入开水，加入开水能够使排骨的肉质更鲜嫩，不可以加冷水，如果加冷水会使排骨，会使排骨遇冷肉质发柴。
第7步、上盖子大火煮开转小火炖30分钟。
第8步、炖汤的时候，把玉米切成块，胡萝卜和山药也切成块。
第9步、30分钟后，汤已经变成白色，这时加入玉米和胡萝卜继续炖15分钟。
第10步、15分钟后，加入山药继续炖十分钟。
第11步、时间到，所有食材已经炖得软烂，再加入一勺六月鲜十克轻盐原汁酱油。
第12步、加入少许盐调味儿。
第13步、撒上葱花即可出锅。
第14步、一道营养丰富，味道鲜美的玉米排骨汤就做好了。
玉米排骨汤没有料酒可以做得出味道如果拿来煲汤的话，千万不要放料酒，这样会盖掉排骨的原味。只要注意放进煲之前“飞水”处理撇去浮沫就可以了
玉米浓汤怎么做才好吃玉米煮汤最常见的搭配是排骨玉米，玉米吸收排骨的汤汁更加美味，排骨夹杂着玉米的清香更入口，绝对是滋补养身的佳品。
所需食材
猪肋骨、嫩玉米、红萝卜
姜、小葱、八角、花椒
制作方法
1、将猪肋骨剁成小块，放在凉水中浸泡出血水，这样做出来的汤颜色更清凉更好看；
【玉米排骨汤怎么做，胡萝卜玉米排骨汤怎么做】2、玉米切成小段，红萝卜且滚刀块；
3、起锅加水，将排骨凉水下锅，加点料酒、姜片、小葱结去腥，大火烧开，撇去浮沫，煮两分钟捞出冲洗干净备用；
4、炖汤最好用砂锅，这样可以更好的保留汤的营养，砂锅的结构更有助于食材鲜味的释放；
5、如果想汤汁更加白嫩，可以先在炒锅里把排骨稍微炒制一下，炒过的排骨炖汤汤汁更白；
6、将排骨放入砂锅，倒入足够多的水，水一定要一次加够，中间不能再加，这样才能保证汤汁更鲜美，加入姜片，小葱，一粒八角，几粒花椒，去腥增香；
7、大火煮开后转小火炖40分钟，然后加入玉米和红萝卜继续炖煮20分钟；
8、开始调味，只需要加入盐和胡椒粉就可以开吃，味道非常鲜美。
注意事项
1、选择新鲜的排骨，汤汁更鲜美；
2、如果喜欢菌味，还可以加入香菇；
3、如果喝清汤不需要炒制，焯水后直接进砂锅炖煮即可，如果喜欢喝白汤，可以先炒一下排骨，再炖煮，这样炖出来的汤更白嫩；
4、盐出锅以后再放，这样可以充分突出汤的鲜美。
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