西红柿炒鸡蛋需要放葱和蒜吗
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只要葱花起锅时候放点就行了，蒜不要 ， 这个蒜和葱属于增香型辅料，两种原料的味在这样一个以清淡为主的菜里面不适合复合，所以只用葱，不用蒜 。
做法及其步骤：
主料：西红柿2个；
辅料：鸡蛋2枚、葱花；
配料：盐适量、糖适量；
1、西红柿清洗干净；
2、鸡蛋2枚；
3、鸡蛋打入碗中、葱花切下备用；
4、鸡蛋打散备用 。
5、热锅凉油8成热放入鸡
怎么炒西红柿炒鸡蛋
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１、准备豆油３０克，酱油５克，盐５克，葱５克 ， 鸡蛋和西红柿 。
２、将鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，葱洗净，切成葱花 ， 放入打好的鸡蛋中 。
３、将豆油放入锅内烧熟，放入鸡蛋炒一分钟，放入切好的西红柿 ， 炒两至三分钟即可 。
西红柿炒鸡蛋，鲁菜 。又名番茄炒蛋 ， 是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹饪方法简单易学，营养搭配合理 。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一 。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。西红柿含有丰富的维生素Ｃ和Ｂ族维生素 。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋西红柿是很好的健脑食品 。
打卤用的西红柿炒鸡蛋怎么做材料：鸡蛋、盐、西红柿、油、酱油、水 。
做法如下：
1、将鸡蛋打到碗里 ， 加一点水和盐，然后将鸡蛋打花；
2、再把西红柿切开，不要太碎；
3、铁锅里放油，然后将鸡蛋迅速倒进铁锅里；
4、再用铁铲切鸡蛋并翻滚，多翻几下；
5、当鸡蛋没有液体的时候再倒入西红柿开始翻炒；
6、再将小半碗水倒进铁锅里面；
7、当水稍微滚开的时候 ， 放点盐和酱油就可以了 。
西红柿炒鸡蛋放酱油吗西红柿炒鸡蛋不需要放酱油，不放酱油菜品比较鲜美 ， 如果放酱油就会被酱油夺味，西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，它的烹调方法简单易学 。
【西红柿炒鸡蛋需要放葱和蒜吗】西红柿炒鸡蛋，鲁菜，又名番茄炒蛋，营养搭配合理 。鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一 。
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