绿豆要煮多久才熟，绿豆需要多久炒熟 _绿豆

绿豆要煮多久才熟

文章插图
1、十几分钟到几十分钟不等。绿豆煮的时间不是固定的，与多种因素有关，如果提前将绿豆浸泡几小时，那么一般煮十几二十分钟绿豆就能熟了；如果绿豆没有浸泡直接煮的话，所花的时间就会长一些，一般需要45分钟到1小时左右；另外，用高压锅煮的时间比用普通砂锅煮需要的时间要短很多。绿豆是否煮熟可以从绿豆的状态来判断，一般煮到绿豆开花后即可。
2、绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效，可以排除多种毒素，但这都是对生绿豆而言。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变。
绿豆需要多久炒熟绿豆需要20-30分钟炒熟
一、准备材料：骨头适量、冬瓜适量、姜少许、料酒适量、盐适量、绿豆少许、红枣适量。
二、首先将绿豆提前用清水浸泡2-3小时。
三、取适量冬瓜洗干净，去皮切片，放在一旁待用。
四、将骨头用清水冲洗干净后，冷水下锅焯水，放入少许生姜、料酒去除腥。烧几分钟等骨头内的血水慢慢浮出。
五、将骨头从锅内捞出用清水洗干净。重新起锅，放入骨头，大火煮沸。然后将浸泡过的绿豆和红枣倒入，同时放入适量的姜片、清水、料酒。
六、转小火焖煮40分钟。然后放入切好的冬瓜、少量盐，大火再煮5分钟即可出锅。一锅浓汤的筒子骨绿豆汤就完成了。
绿豆要泡多久绿豆在煮之前最好放置清水中浸泡3～4个小时，绿豆吸收充足的水分后，在煮的过程中豆子容易爆开，减少煮的时间，绿豆浸泡的时间越长，豆子越容易烂，也可以提前一夜的时间将绿豆泡好。
如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡,如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右,这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂。
或者绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。
绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡,直接煮的话一般是45分钟即可。
拓展资料：

文章插图

1：寒凉体质的人不宜吃绿豆
绿豆汤能预防中暑,治疗食物中毒等,对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者不适合喝。寒凉体质的人,表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜吃绿豆
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。
【绿豆要煮多久才熟，绿豆需要多久炒熟】3、正在服用各类药物的人不宜吃绿豆
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。